Logo

Svampepie med østershatte

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Svampepie med østershatte 

 
Nyplukkede svampe er en rigtig delikatesse, især hvis du har kendskab til de spiselige! Men østershatte fra grønthandleren er heller ikke at foragte. Det smager bare så godt.
Tid: 2 timer, heraf 15 min i køleskab og 1-1¼ time i ovnen. Retten er fryseegnet. Holdbarhed ca 3 mdr. Godt til 6 pers.

 
# Ingredienser
BUND:
3 dl hvedemel
100 g smør eller margarine
2 spsk vand

 
FYLD:
1½ liter friske svampe eller 500 g østershatte
2 spsk smør eller margarine
3 spsk hvedemel
2 dl fløde 13%
1 dl mælk
250 g kvark
3 æg
1 bdt. purløg
½ tsk salt
¼ tsk peber

 
* Fremgangsmåde
1. Hak hurtigt ingredienserne til bunden sammen.
Lad dejen hvile i køleskabet ca 15 min.

 
2. Rul dejen ud og beklæd en springform ca 22 cm i diameter med den.
Prik bunden.

 
3. Forbag bunden på en rist nederst i en 200 °C varm ovn ca 15 min.

 
4. Gør svampene i stand og skær dem i mindre stykker.
Svits dem i fedtstoffet i en sauterpande til alt væden er kogt ind.

 
5. Drys hvedemelet over under omrøring.
Spæd med væsken lidt ad gangen. Tag gryden af varmen.

 
6. Tilsæt kvark, æggeblommer, klippet purløg, salt og peber. Rør rundt.
Pisk æggehviderne til fast skum. Vend dem i massen.

 
7. Hæld fyldet i formen. Bag pien yderligere 45 - 50 min.
Dæk den evt. med bagepapir eller folie mod slutningen af bagetiden.

 
8. Lad pien svale lidt af.
Server den med en blandet salat eller med en grøn sauce af hakket spinat, grønsagsbouillon, lidt hvedemel og cremefraiche.

 
Tips: Svampe på dåse/glas kan bruges i stedet for. Gerne en blanding af forskellige slags.

 

Se alle de bedste opskrifter med Pie

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 4.838 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her