Logo

Génoise med mandler

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

 Génoise med mandler

 
Bagværk Hjemmebag Dessert. Arbejdstid: 45 min. Bagetid: 30 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. (8 personer)

 
# Ingredienser til Génoise med mandler:
100 g mandler (2 dl)
8 æg
250 g sukker (knap 3 dl)
¼ tsk salt
1 tsk vaniljesukker
200 g hvedemel (knap 3½ dl)
150 g smør
Bageform: 25 x 20 cm
*
Sådan laves Génoise med mandler:
1. Skold og smut mandlerne og kør dem gennem mandelkværn, eller hak dem meget fint i blender.
Bland mandlerne med det ene æg.
Tænd ovnen på 180 °C.

 
2. Slå resten af æggene ud i en skål.
Bland æggemassen med sukker, salt og vaniljesukker.

 
3. Sæt skålen i varmt vandbad og pisk æggemassen sammen.
Fortsæt med at piske, til dejen er meget let. Evt. med håndmixer.

 
4. Tag skålen op af vandbadet og fortsæt med at piske, til æggemassen glider langsomt af piskeriset i tykke bånd.

 
5. Vend forsigtigt melet og mandlerne i dejen.

 
6. Smelt smørret, lad det blive lunkent og rør det i dejen.

 
7. Fyld dejen i en velsmurt, rektangulær form.
Bag kagen ca. 30 min., til den er gyldenbrun.

 
Tips: Génoise er den franske betegnelse for sukkerbrødsdej, ofte brugt i fine kager og desserter.
Bunden kan flækkes og bruges til lagkage med en god creme fx Citroncreme og drysses med flormelis. 
Til roulade bages kagen i en større form (30x40 cm), så bliver kagen tynd og nem at rulle om fyldet.
Kan fryses. Holdbarhed: 4-6 måneder.

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 4.684 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her