Her får du moussaka
i 5 spændende udgaver. Tyrkisk, Bulgarsk, vegetarisk, Græsk med lammekød og
selvfølgelig Tzatziki. Klassiker, der smager helt fantastisk
Forberedelse: 20
min. Tilberedning: 1 time. 4 personer.
# Ingredienser
1 skalotteløg
2 løg
½ bundt persille
400 g hakket lammekød
2 tomater
4 fed hvidløg
1 klat smør+ ekstra
til formen
1 kg auberginer
30 g hvedemel
2 dl olie
1 æg
100 g revet ost
salt og peber
* Tilberedning
Pil skalotteløg og
løg, og skær dem i tynde skiver.
Vask, tør og hak
persillen.
Bland kødet med løg
og persille i en stor skål.
Kog tomaterne 30
sekunder, skyl dem under rindende,
koldt vand, flå dem,
og halver dem.
Skær dem i mindre
stykker. Pil hvidløgsfeddene, og hak dem fint.
Svits løget i en
gryde med smørret. Tilsæt hakket lammekød.
Brun det, og tilsæt
tomater, hvidløg, salt og peber.
Lad det småkage 15
min for middel varme, rør hyppigt.
Forvarm ovnen til
180 °C.
Skyl auberginerne og
skær dem i skiver.
Pudr dem med mel, og
steg dem på en pande i varm olie,
1-2 min på hver
side. Smag til med salt og peber.
Tag blandingen med
kødet fra varmen. Tilsæt det piskede æg.
Smør et højt ovnfast
fad eller form.
Læg skiftevis lag af
aubergineskiver og hakket lammekød.
Drys med revet ost.
Giv det 30-40 min i
et vandbad af kogende vand.
Server moussakaen
meget varm.
Vegetarisk moussaka
Udskift det hakkede lammekød med 400 g kikærter fra dåse.
Kom dem i gryden samtidig med tomaterne og hvidløget.
Tyrkisk moussaka
Tilsæt 2 røde peberfrugter skåret i stykker og ristede på panden
med 3 spsk olie. Kom dem i kødblandingen.
Bulgarsk moussaka
Udskift auberginen
med samme mængde kartoffelskiver,
forkogt ca. 15 min.
Tzatziki
Lad 2 revne agurker dryppe af 20 min.
Bland med 2 fedpresset hvidløg, 2 hakkede bundter mynte,
2 små bægre græsk yoghurt, 8 spsk olie, salt og peber.
Spis som forret eller tilbehør.
Se alle de bedste
opskrifter med Lam Græsk Grønt Tilbehør Brød Favoritter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------