Logo

Græske kødboller i sauce - Youvarlákia

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Græske kødboller i sauce - Youvarlákia 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 20 min. Kogetid: 20 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. 
4 personer. 

 
# Ingredienser til Græske kødboller i sauce - Youvarlákia
600 g hakket kød (okse eller okse/lammekød)
75 g langkornede ris (ca 1 dl)
1 løg
1 bdt persille
2 æggehvider
salt og peber
3 spsk olie eller 25 g smør
5 dl lys bouillon (eller vand)
2 æggeblommer
1 citron, saft af
*
Sådan laves Græske kødboller i sauce - Youvarlákia
1. Bland det hakkede kød og risene i en skål.
Pil løget og riv det. Skyl og hak persillen.
Rør løg og persille i kødet sammen med æggehvider, salt og peber.

 
2. Varm olien (smørret) på en dyb pande.
Form kødet til valnøddestore boller og brun dem i fedtstoffet.
Hæld bouillonen (vandet) ved, så kødbollerne netop er dækket.
Lad dem simre under låg 15 min.

 
3. Pisk æggeblommerne sammen med citronsaften i en stor skål.
Hæld den varme bouillon fra kødet i æggemassen under piskning.
Hæld blandingen tilbage over kødet og lad den langsomt varme igennem.
Ryst panden, til saucen begynder at tykne, den må endelig ikke koge.
Smag evt. saucen til med lidt salt og peber.
Server kødbollerne i saucen direkte fra panden.

 
Tips: Server kødbollerne med et godt brød til at dyppe i saucen, fx Landbrød, Bondebrød eller Grovbrød med yoghurt.
Grønsager, smørdampede eller en kraftig grøn salat passer også godt til.
Kalvekød kan erstatte oksekødet.
Farsen til kødbollerne kan krydres med lidt stødt koriander og knust hvidløg.
Persillen kan erstattes af hakket mynte.
Rismængden kan nedsættes, men det gør retten mindre mættende.

 

Se alle de bedste opskrifter med Kødboller

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 8.629 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her