Løgtærte fra Alsace

Forret Frokost. Arbejdstid: 25 min. Bagetid: ca 25 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. (Som forret: 6 personer. Som frokostret: 4 personer)

# Ingredienser til Løgtærte fra Alsace
3-4 mellemstore løg (400 g)
50 g bacon i tynde skiver
3 plader frossen butterdej eller 250 g hjemmelavet
Endvidere:
3 æg
2 dl fløde eller mælk
100 g reven ost (emmentaler eller grana)
tærteform: 24 cm
*
Sådan laves Løgtærte fra Alsace
1. Skil de frosne butterdejsplader og lad dem tø op ca 15 min.
Pensl pladerne med koldt vand og læg dem oven på hinanden.
Rul dejen tyndt ud på et meldrysset bord.
Lad dejen hvile ca 5 min.

2. Pil løgene og skær dem i tynde skiver.
Skær baconen i smalle strimler.

3. Rist baconstrimlerne på en varm pande. Tag dem af.
Kom løgene på panden og svits dem ved jævn varme ca 5 min, uden at de tager farve.
Tag panden fra varmen.
Sæt ovnen på 200 °C.

4. Pisk æg og fløde (mælk) sammen.

5. Beklæd tærteformen med dejen.
Klip eller skær dejen af 1 cm over formens kant, og tryk dejen godt til indvendig i formen.
Dejen trækker sig sammen under bagningen.

6. Fordel løg og bacon i formen og hæld æggeblandingen over.
Drys til sidst med osten.

7. Sæt tærten på ovnens nederste rille og bag den gylden, ca 25 min., eller til kanten er gylden og æggemassen stivnet.
Server tærten lun.

Tips: Tærten kan laves uden bacon og serveres til kødretter.
Se evt Butterdej.
Tærten kan også laves med tærtedej, se Bacontærte med løg eller med grov tærtedej, se Grahamspie med sommerkål.

Se alle de bedste opskrifter med Løg

Se alle de bedste opskrifter med Tærte

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.