Logo

Shish kebab

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Shish kebab 

 
Aftensmad Hovedret Grill. Arbejdstid: ½ time. Marinering: mindst 2 timer, gerne længere. Grill-tid: 8-10 min. Middelsvær at lave. Høj pris. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Shish kebab
500 g lammekød uden ben (kølle eller bov)
2 grønne peberfrugter
8 små løg
300 g cherry tomater

 
Marinade:
½ dl rødvin
¾ dl olie
1 spsk citronsaft
1 tsk finthakket rosmarin
2 fed hvidløg
salt og peber
Grillspid
Udegrill
*
Sådan laves Shish kebab
1. Puds kødet fri for sener og skær det i mundrette stykker.
Pil løgene og kog dem 4-5 min. i vand. Lad dem dryppe godt af.

 
Marinade:
2. Bland olie, rødvin og citronsaft og tilsæt finthakket rosmarin og presset hvidløg.
Hæld marinaden over kødet og lad det trække køligt mindst 2 timer, gerne længere.
Vend kødet af og til.

 
3. Skyl peberfrugterne og befri dem for frøstol og kerner og skær kødet i firkanter.

 
4. Tænd grillen, den er ca ½ time om at danne et tilpas tykt, hvidt glødelag uden flammer.

 
5. Tag kødstykkerne op af marinaden og sæt dem på grill-spiddene skiftevis med stykker af peberfrugt, de hele løg og tomater.
Pensl med marinaden og krydr med peber og salt.

 
6. Anbring spiddene ca 10 cm fra gløderne og grill dem 4-5 min. på hver side.
Pensl evt med marinaden under grillningen.
Får de for meget farve hurtigt, må afstanden til gløderne øges, får de for lidt, må spiddene tættere på.

 
Server straks med Ris, løse, Pilaf og/eller Salat, blandet, Salat, græsk eller grillstegte majskolber. (Se Tips under Majskolber, kogte).

 
Tips: Lune Flûtes og Agurkesalat, græsk er også godt tilbehør.
Marinaden kan tilsættes andre krydderurter, fx salvie, timian og laurbærblade.
Rødvinen kan erstattes af vineddike.
Kebab er en tyrkisk specialitet, der ofte laves med bedekød. Se Bede.
Spiddene kan også grilles under ovnens grillelement.
Fremgangsmåden er den samme.

 

Se alle de bedste opskrifter med Kebab


Shish kebab 


INFO: Shish kebab er et populært måltid med grillede terninger af kød på spid. Det ligner eller er synonymt med shashlik, som findes i Kaukasus-regionen. Det er en af de mange typer kebab, en række kødretter med oprindelse i Mellemøsten.

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 9.253 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her