Logo

Mælkebøttesirup - prøv Kogebog.dk først 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Mælkebøttesirup - prøv Kogebog.dk først 💘 

 
Som med alle de andre gode opskrifter, du finder på Kogebog.dk, kan mælkebøttesiruppen bruges til både det salte og søde køkken - og så er den utrolig nem at lave!
 
# Ingredienser
1 portion mælkebøttehoveder, ca. 200 stk.
ca. 1 kg melis

 
Variation:
2 usprøjtede citroner

 
* Tilberedning
Først skal der indsamles en portion mælkebøttehoveder - så langt fra bilvejene som overhovedet muligt.
Ryk de gule kronblade af, og læg dem i en stor gryde.
Massen dækkes lige knapt nok med vand og koges for svag varme i 15-20 minutter.
Hæld derefter det hele igennem en sigte, og lad saften løbe ned i en skål.
Kog så 1 liter saft med 1 kg melis med lejlighedsvis omrøring, indtil det begynder at blive honningagtigt i konsistensen. Det kan godt tage to-tre timer.

 
Kom den halvstivnede saft på rene, skoldede, varme flasker - gerne med bøjlelukning, det tager sig godt ud - og luk dem til.

 
Variation: Vask mælkebøtterne.
Vask citronerne, og tør dem. Skær dem derefter i skiver, og fjern kernerne.
Blomsterhoveder og citronskiver koges derefter et par minutter i 1 liter vand.
Lad blandingen stå i et døgn, hvorefter den kommes i en sigte og trykkes godt, så al væden kom­mer ud.
Væsken, der vil udgøre ca. 1 liter, koges derefter i en time sammen med 1 kg melis.
Der skal røres i gryden ret tit.
Hæld den færdige sirup på rene, skoldede glas.

 
INFO: Mælkebøtten har mange navne, sikkert flere, end der er lande, hvor den kan siges at høre hjemme, og de er ellers ikke få. Mælkebøtten vokser alle vegne, selv helt op til 3.000 meters højde. Den foretrækker dog at have sin pælerod solidt plantet i fed og fugtig jord.
Til sirup fremstilling er det ligegyldigt, om man bruger den almindelige forårsblomstrende mælkebøtte eller høstmælkebøtten, der rækker sine lysende gule kurveblomster i vejret fra juli til oktober.
Hvis man vil bruge den i salaten, skal man dog plukke den på det rigtige tidspunkt: De ganske spæde, takkede blade er nemlig et godt grundlag for en lækker vildsalat.
Af planten og roden kan man lave te, der skulle være god mod leverlidelser og nyreproblemer.

 

Se alle de bedste opskrifter med syltetøj, marmelade og gelé

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Alkoholtester, Børnekokke eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.612 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her