Denne lækre svampeomelet er hurtig at lave og belaster ikke
budgettet. Smag den til med urter og byd en tomatsalat til. Det er vildt og dejligt
Dyrkningen af forskellige sorter svampe er steget og nu findes
der flere typer champignoner at få.
Forberedelse 25 min. Tilberedning 15 min. 4 portioner
# Ingredienser
75 g røget flæsk
300 g blandede, friske svampe, fx østershatte og champignon
1 spsk friskpresset citronsaft
1 løg
1 bundt persille
et par kviste frisk timian
1 spsk klaret smør eller margarine
½-1 tsk salt
¼ tsk hvid peber
8 æg
½ dl fløde
½ dl mælk
2 spsk hvedemel
* Tilberedning
1. Børst svampene og skær dem i tynde skiver.
Dryp svampene med citronsaft.
2. Pil løget og hak det fint.
Skyl og tør persille og timian.
Nip bladene af persillen og hak dem fint.
Riv bladene af halvdelen af timiankvistene.
Skær flæsket i små tern.
3. Hæld det klarede fedtstof på en pande.
Steg svampe, løg og flæsk med persille og timian
nogle minutter under omrøring.
Smag til med salt og peber.
4. Pisk æggene sammen med fløde, mælk og mel
i en skål, krydr med salt og peber.
Hæld æggemassen over svampene og lad omeletten
stivne ved svag varme, ca. 5 min.
Vend omeletten forsigtigt med en tallerken og
steg yderligere 5 min.
5. Del omeletten i mindre stykker med en trægaffel.
Skru noget op for blusset og steg stykkerne yderligere
en kort stund. Garner med timian og server straks.
Jægerens svampeomelet:
Pr. portion: Energi Kcal 353 = kj 1482
Kulhydrat 10 g Protein 22 g Fedt 25 g (64%) Fibre 2 g
Tips:
Sådan vender du omeletten:
Pensl en tallerken let med olie og
lad omeletten sagte glide over på den.
Vend omeletten ned på panden med den ustegte side nedad.
Hvis du ikke vil dele omeletten i stykker kan du fint
servere den hel eller dele den i 4 stykker.
Se alle de bedste
opskrifter med Kartofler og med Grønsager.
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min..