En indisk klassiker, der er let at lave. Mangler du lidt inspiration? Udforsk Kogebog.dk med flest spændende opskrifter.
Forberedelsestid: 10 min + 30 min hviletid. Tilberedningstid: 45 min. Kuverter: 6
# Ingredienser
6 kyllingelår
0,6 dl yoghurt naturel
0,6 dl tandoori-pasta (se tips)
30 g smør
5 cm hakket ingefær i tynde strimler
1 rødløg, skåret i både
1,2 dl grofthakket mynte
1,2 dl grofthakket koriander
2 fed hakket hvidløg
1 tsk stødt spidskommen
1 tsk stødt koriander
1,8 dl hønsebouillon
* Tilberedning
1. Fjern overflødigt fedt og sener fra kødet. Skindet skal
blive siddende.
Rids hvert lår tre gange med en kniv.
Læg et lag kylling i et glasfad.
Bland yoghurt og tandoori-pasta og fordel det over kødet.
Dæk det til og lad det stå i 30 min.
2. Opvarm smør i en stor tykbundet gryde.
Tilsæt ingefær og rødløg og svits det, indtil det er
gyldent.
Rør mynte og koriander i.
Svits det i 30 sekunder og tag derefter ingefær og løg op af
gryden og stil det til side.
3. Tilsæt koriander, hvidløg og spidskommen i gryden.
Svits det ved jævn varme i omkring 1 min.
Steg kyllingelårene på hver side i 3 min.
Læg dem derefter i gryden med skindsiden opad.
Tilsæt bouillon og bring det langsomt i kog.
Skru ned for varmen og lad det simre uden låg i 10-12 min.
4. Øs løgblandingen op på hvert lår og lad den koge med i 1 min.
Server kyllingen med en skefuld af saucen.
Tips:
Tandoori-pasta:
1 tsk gurkemeje, 1 tsk chilipeber,
6 fed hvidløg, 4 tsk reven ingefær, 4 tsk paprika,
2 tsk garam masala, 2 tsk spidskommen.
Prøv sammen med:
Forret: Laks
og noriforårsruller med lime
Dessert: Issoufflé
med kirsebærsauce
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
