Danish Apple Cake, der oversættes til dansk æblekage. Det er ikke rigtig en kage, og da der ikke er nogen bagning involveret, er det mere
som en dessert! Den serveres ofte om eftermiddagen med kaffe og stivner som en
kage, når den efterlades i køleskabet. Rigtig Mormor.
Til 4 personer.
Tilberedningstid: ca 20 min. Ikke fryseegnet
# Ingredienser
750 g madæbler
½ dl vand
40 g sukker (½ dl)
½ stang vanilje eller 2 tsk vaniljesukker
Raspblanding:
50 g sukker
100 g rasp
75 g smør
Tilbehør:
2½ dl piskefløde
ribsgelé eller revet chokolade
* Fremgangsmåde
1. Skræl æblerne og
skær dem i mindre stykker.
Kog dem til mos med
vand og flækket vanilje.
Rør sukkeret i.
Lad mosen blive
kold.
2. Bland sukker og
rasp.
Lad fedtstoffet
blive gyldent på en pande.
Kom rasp-sukkerblandingen på og rist det gyldent.
Skrab det hele tiden
fri fra bunden, så det ikke brænder på.
Lad raspen svale på
bage- eller pergamentpapir.
3. Læg skiftevis
raspblanding og æblemos i en skål.
Slut med rasp.
Pisk fløden stiv og pynt æblekagen med den.
Læg små klatter
ribsgele eller revet chokolade på.
Variation:
Den sukkerristede
rasp kan helt eller delvis erstattes af 6-8 store knuste makroner og æblemosen
kan tilsættes 25 g grofthakkede mandler.
Tips: Du kan også portionsanrette i glas.
Se alle de bedste opskrifter med Æbler
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------