Logo

Antipasti – bresaola, artiskok og mozzarella

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Antipasti – bresaola, artiskok og mozzarella

 
Italiensk antipasti er forretter, og her får du 3 lækre varianter. Start middagen med små retter, man kan sidde og nyde for at starte hyggen.
Til 4 personer Tid: 30 min.
 
# Ingredienser
Bresaolaruller:
12 skiver bresaola (eller serrano)
100 g artiskokpesto
1 håndfuld rucola
1 spsk friskhøvlet parmesan

 
Marinerede artiskokhjerter:
1 dåse artiskokhjerter i vand
2 spsk olie
2 spsk hakket bredbladet persille
1 fed hvidløg

 
Mozzarellakugler:
150 g små friske mozzarellakugler
1 spsk olie
1 knsp tørrede chiliflager
3 semidried tomater i olie
*

 
Sådan gør du:
Bresaolaruller:
Kom et tyndt lag pesto og lidt rucola på hver skive bresaola, og rul dem sammen.
Anret på et fad, og drys med parmesan.

 
Marinerede artiskokhjerter
Hæld væden fra artiskokkerne, og skær dem i halve eller kvarte.
Bland dem med olie, hakket persille og presset hvidløg.
Anret i små skåle.

 
Mozzarellakugler:
Hæld væden fra ostekuglerne.
Vend dem med olie og chiliflager, og anret sammen med hakkede semidried tomater.

 
TIPS: Bresaola er den italienske variant af lufttørret saltet oksefilet, som har modnet i to-tre måneder til den er blevet hård og har fået en dyb rød, næsten lilla farve. Fremstillingsteknikken stammer fra Valtellina-dalen i regionen Lombardiet i Italien.

 
Næringsindhold Pr. person: Energi 3701 KJ (884 kcal)
Protein 29,7 g. Kulhydrat 15,2 g. Fedt 73,3 g.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 7.187 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her