Logo

Butterdejshuse med havets fristelser

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Butterdejshuse med havets fristelser 

 
Frossen butterdej og skaldyr fra pakke eller dåse gør, at denne fine ret er hurtig at stille på bordet.
Tid: ca 30 min, heraf ca 10 min i ovnen. 4 pers.

 
# Ingredienser
2 plader butterdej
1 æg
FYLD:
1 pk. kammuslinger (200 g)
100 g pillede rejer
1 pk. hummerhaler (200 g)
1 ds. grønne asparges (300 g)

 
SAUCE:
1-2 spsk hummerfond
2 dl vand
1 dl hvidvin
1 dl piskefløde
1 spsk lys Maizena
1 spsk cognac
1 tsk citronsaft
salt og peber


PYNT:
purløgsstrå og basilikum

 
* Fremgangsmåde
1. Optø butterdejen efter pakkens anvisninger.
Skær pladerne midt over.
Snit en indvendig firkant 1 cm inde på hver plade, men skær ikke helt igennem.
Stil dej stykkerne på en bageplade med bagepapir.

 
2. Pensl butterdejshusene med det sammenpiskede æg, og bag dem ved 225 °C i 10 min.

 
3. Optø skaldyrene. Damp eller kog kammuslingerne et par minutter.
Lad aspargesene løbe af.
Del dem i mindre stykker.

 
4. Bland hummerfond, vand, hvidvin og fløde i en gryde.
Lad det koge ind ca 15 minutter til der er ca 2½ dl tilbage.

 
5. Jævn med Maizena. Smag til med cognac, citronsaft, salt og peber.

 
6. Tag den indre firkant ud som et låg til butterdejshusene.

 
7. Fyld butterdejshusene med skaldyr og asparges.
Hæld lidt sauce over og pynt med purløg og basilikum.
Placer lågene ved siden af.

 
8. Server butterdejshusene på tallerkener med saucen som et spejl.

 
Tips: Hvis du ikke kan få de foreslåede skaldyr, kan du fylde husene kun med rejer eller 
med rejer og muslinger, eller krabbe og hummer fra dåse.
 

Se alle de bedste opskrifter med Små retter

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 5.031 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her