Her får du forretter og tilbehør i flere spændende udgaver. Fx Oksekød med karry, Oksekødboller med figen, Bladsellerisauce eller
Minipitaer
Forberedelse: 20 min. Tilberedning: 30 min. 4 personer.
# Ingredienser
Fyld:
1 fed hvidløg
2 dl mayonnaise
3 skiver stegt oksekød
basilikumblade
havsalt og stødt peber
Gougèredej:
2½ dl vand
1 nip salt
100 g smør
150 g hvedemel
4 æg
* Tilberedning
Forvarm ovnen til 180 °C
Kom vand, salt, og smør (skåret i små stykker) i en gryde.
Bring det i kog. Kom melet i gryden i en enkelt bevægelse.
Rør kraftigt, indtil dejen slipper siderne af gryden.
Tag den af varmen.
Tilsæt 1 helt æg, og arbejd det godt ind i dejen.
Tilsæt de resterende æg et efter et.
Dæk en bageplade med bagepapir.
Læg små klumper dej på bagepapiret med en sprøjtepose.
Bag dem i 30 min.
Pil og pres hvidløget. Rør det i mayonnaisen. Køl den af.
Skær oksekødet i tynde skiver.
Skyl basilikummen, og hak den fint.
Tag gougèrerne ud af ovnen, og lad dem køle af.
Fyld dem med 1 tsk mayonnaise og 1 stykke stegt oksekød.
Drys med basilikum og havsalt, og giv dem lidt med
peberkværnen.
Oksekød med karry
Fyld firkantede dejstykker med hakket oksekød brunet sammen
med 1 løg, 2 dl fløde, 1 nellike, korianderfrø, 1 tsk spidskommenfrø,
4 tsk stødt karry, 2 revne gulerødder og hvidløg.
Smag til med salt og peber, og steg dem.
Oksekødboller med figen
Bland brød der har ligget i blød i mælk, med 250 g hakket
oksekød
2 figner, 1 hakket løg, persille, 1 æg og 2 tsk fire
krydderier.
Smag til med salt og peber. Lav kødboller og grill dem.
Bladsellerisauce
Bland 1 bladselleristilk skåret i tern med 1 lille bæger
græsk yoghurt,
persille og knust hvidløg.
Smag til med salt.
Minipitaer
Bland 100 g semulje, 100 g mel, 1 nip salt med 1½ tsk gær
udrørt i lunt vand.
Ælt dejen og lad den hæve.
Lav 6 små kugler, tryk dem flade som pitaer, og steg dem på
en slip-let pande.
Bruges i stedet for gougèrerne.
INFO: En gougère, i det franske køkken,
er et bagt choux-bagværk lavet af choux-dej (vandbakkelse).
Se alle de bedste opskrifter med Drinks Snacks/sødt Forretter Tilbehør Desserter
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------