Smørrebrød er vores frokostret nummer et. De tre opskrifter er beregnet til 3 stykker til 4 pers. Det kan selvfølgelig ændres
Tid: 40 min + 30 min trækketid til en sauce.

 
Med røræg og røget ål
Med leverpostej
Med roastbeef

Med røræg og røget ål

 
# Ingredienser
4 skiver hvidt brød
100-150 g røget ål eller anden røget fisk
1 bdt. radiser

 
RØRÆG:
1 spsk smør eller margarine
4 æg
1 dl mælk
1-2 spsk hakket dild
¼ tsk salt
¼ tsk peber

 
* Fremgangsmåde
1. Start med rørægget. Kom fedtstoffet i en skål egnet til mikroovn.
Dæk til og smelt det ved 750W ca 30 sek.
2. Rør æg, mælk og dild i. Bland det godt med en trægaffel.
Tilbered ved 750W ca 3 min. Rør rundt en gang undervejs.
Smag til med salt og peber.
3. Udstik cirkler af brødet.
4. Fordel rørægget på brødene.
Læg et stykke ål på. Pynt med grofthakkede radiser.

Med leverpostej

 
# Ingredienser
4 skiver groft rugbrød
25 g plantemargarine
4 skiver leverpostej (ca 150 g)
PYNT:
sky, 1 løg og 1 syltet agurk

 
* Fremgangsmåde
1. Smør et tyndt lag fedtstof på brødskiverne.
2. Skær leverpostejen i ca 1 cm tykke skiver.
Læg en skive på hvert stykke brød.
Skær skyen i smalle strimler.
3. Pynt med sky, løgringe og syltet agurk.

Med roastbeef

 
# Ingredienser
4 skiver hvidt brød
25 g plantemargarine
4 store skiver roastbeef
ristede løg
SAUCE:
1 dl cremefraiche
½ dl mager mayonnaise
½ revet æble
1 spsk grofthakkede jordnødder  
¼ spsk karry
salt og peber

 
* Fremgangsmåde
1. Rør ingredienserne til saucen sammen. Lad den trække i køleskabet ca 30 min.
2. Smør brødskiverne tyndt med fedtstof.
3. Læg en skive roastbeef på hver skive brød.
Pynt med saucen og drys ristede løg over.

Til toppen

Se alle de bedste opskrifter med Små retter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------