Her får du gravad laks i 5 spændende udgaver. En enkel og
lækker ret med laks, ørred, men også med kartoffelsalat og ja, svensk glögg.
Alle opskrifter er her.
Forberedelse: 15
min. Trækketid: 2 døgn. 6 personer
# Ingredienser
Laks:
3 spsk groft salt
1 spsk stødt peber
3 spsk melis
½ bundt dild
2 laksefileter a 700
g, med skind
Rævesauce:
15 stilke dild
5 spsk sennep
1 spsk mørk farin
4 spsk olie
salt
Salat:
1 agurk
300 g hvidkål
lidt kapers
lidt røde peberkorn
et par stilke dild
* Tilberedning
Gravad laks:
Rør groft salt,
peber og sukker sammen i en skål.
Vask, tør og klip
dilden.
Læg 1 lakseside med
skindet nedad i et fad.
Drys med krydderi-sukkerblandingen
samt dild.
Læg den anden
lakseside på, kødside mod kødside.
Læg pres på med et
spækkebræt eller lign.
Luk af med
plastikfilm, og lad det trække i køleskab 2 døgn.
Rævesauce:
Vask, tør og klip
dilden.
Rør sennep, salt og
farin jævnt i en skål.
Tilsæt i olien i en
tynd stråle under stadig omrøring.
Rør dilden i. Sæt
til side, og køl af.
Kålsalat:
Skyl agurken.
Skræl den i striber,
så det giver mønster på skiverne.
Skær den i meget
tynde skiver.
Skyl kålen, og skær
den i tynde strimler.
Servering:
Skær laksen i tynde
skiver, med lange skrå snit.
Læg agurk langs
kanten af 4 tallerkener.
Fordel sammenrullede
lakseskiver, samt kål.
Pynt med kapers,
letknuste peberkorn og små dildkviste.
Server afkølet.
Gravad ørred
Udskift laksen med 2
tilsvarende ørredfileter.
Gravad laks på
rugbrød
Server skiver af
laks på rugbrød smurt med lidt rævesauce,
pynt med kapers,
peber og dild.
Kartoffelsalat
Erstat grønsagerne
med 600 g kogte kartofler i tern, blandet
med 3 spsk
mayonnaise og klippet purløg.
Pynt med 100 g
lakserogn
Svensk Glögg
Lad 10 hele nelliker,
1 spsk knuste kardemommekapsler,
3 letknuste stykker
hel kanel og 1 cm revet ingefær
trække 12 timer i 2 cl
vodka.
Hæld i en stor gryde
med ca. 100 g sukker og
2 flasker (72 cl)
fyldig rødvin.
Varm glöggen op, uden
at bringe den i kog,
Se alle de bedste
opskrifter med Laks Fisk Ørred Brød Favoritter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------