Chimichangas er i det væsentlige stegte burritos, som vi absolut
ELSKER – men nogle gange handler det ikke kun om olie eller rodet friture. Lav disse
i airfryer og få en usædvanlig sprød chimichanga, med den halve indsats!
8 portioner. Forberedelsestid:
15 min. Samlet tid: 50 min
# Ingredienser
1 spsk olie
1 lille gult løg, hakket
2 fed hvidløg, hakket
1 tsk chili pulver
1 tsk stødt spidskommen
½ tsk hvidløgs pulver
¾ kop salsa
4 kop revet kogt kylling
salt og friskkværnet sort
peber
1 (425 g) dåse refried
bønner
8 store tortillas
1 kop strimlet cheddar
1 kop revet fast ost fx
Pepper Jack
½ kop cremefraiche, plus
mere til servering
olie, madlavningsspray
Hot sauce og guacamole,
til servering
* Tilberedning
1. Varm olie op i en medium
stegepande over medium varme.
Kog løg, omrør lejlighedsvis,
indtil det er blødt, cirka 5 min.
Tilsæt hvidløg, chilipulver,
spidskommen og hvidløgspulver.
Kog, under omrøring, indtil
duftende, cirka 1 minut.
Tilsæt salsa og lad det
simre, og tilsæt derefter kylling og
vend det til pels; smag
til med salt og sort peber.
Fjern fra varmen.
2. Fordel omkring ¼ kop
bønner i midten af tortillas, og
drys derefter med begge
oste.
Top med ca ½ kop kyllingeblanding
og cremefraiche.
Rul til en burrito ved
at folde top af tortilla ind i midten,
fold derefter højre side
over fyldet, og stramt rulning for at forsegle.
Overfør til en plade med
sømsiden nedad.
3. Arbejd i hold, i en
airfryer-kurv, arranger burritos med sømsiden nedad;
spray med oliespray.
Kog ved 200 °C i 5 min,
vend derefter, spray med mere oliespray og kog 5 min mere.
4. Server chimichangas
i fad eller på tallerkener.
Dryp med varm sauce og
cremefraiche. Server med guacamole ved siden af.
Har du lavet dette? Fortæl os, hvordan det gik i kommentarfeltet nedenfor!
INFO: Refried bønner:
På spansk betyder "refritos" "godt stegt"
og er derfor godt stegte og mosede bønner. Traditionelt er refried beans lavet med
pinto bønner, men er også fantastisk lavet med sorte bønner.
Se alle de bedste opskrifter
med Airfryer
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------