Logo

Oksegryde med hvidvin - De bedste

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Oksegryde med hvidvin - De bedste 

 
Her får du oksegryde i 5 spændende udgaver. Med hvidvin, med oksebov, med rødvin, med pasta og selvfølgelig med bouquet garni. Oksegryder når de er bedst
Forberedelse: 15 min. Tilberedning: 3 timer 10 min. 4 personer.

 
# Ingredienser
2 kg skært oksekød fx oksetykkam
1 løg
1 skalotteløg
3 fed hvidløg
1 stilk bladselleri
1 stykke kandiseret appelsinskal
eller 1 usprøjtet appelsin
½ liter tør hvidvin
4 spsk olie
1 bouquet garni (se nedenfor)
200 g bacontern
2 gulerødder
salt og peber

 
* Tilberedning
Marinering: Skær oksekødet i store tern dagen før brug.
Pil løg og skalotteløg, og skær begge i mindre stykker.
Pil hvidløget, og pres det.
Skyl bladsellerien, og skær den i tern.
Skær den kandiserede appelsin i meget små stykker, eller
skræl det orange af appelsinen, og hak det fint.

 
Rør en marinade af hvidvin, løg og hvidløg, 2 spsk olie,
bladselleri, hakket appelsin og bouquet garni. Krydr med peber.
Mariner oksekødet heri natten over i køleskab, dækket med plastfilm.

 
Næste dag: Dryp kødstykkerne af.
Brun dem på alle sider i en stegegryde i resten af olien.
Tag kødet op. Svits baconternene i gryden.
Tag dem op, og dryp af på køkkenrulle.
Kom oksekød og marinade i gryden.

 
Skræl gulerødderne, skær dem i skiver på skrå, hæld dem
ved kødet sammen med 3 dl vand.
Dæk til, og lad det simre 3 timer for lav varme.
Skum fedtet fra gryden.
Tilsæt bacontern, og varm igennem.
Server kødet straks med saucen til.

 
Oksegryde med pasta
Oksegryden kan serveres med kraftig, kogt pasta, fx penne.
I så fald er der mad til 6 personer.

 
Oksegryde med oksebov
Tykkam kan udskiftes med oksebov, eller evt inderlår.

 
Oksegryde med rødvin
Udskift hvidvinen med 4 dl rødvin.
Slut af med 2 spsk Armagnac.

 
Bouquet garni
Laves ved at sammenbinde 2 laurbærblade med
et par stilke timian og persille, samt evt kørvel og
et par selleriblade.
Brug ufarvet bomuldsnor.

 
Se alle de bedste opskrifter med Kylling  Oksekød  Kalvekød  Gris  Lam  Fisk  Grønt  Salat  Supper  Nudler  Spaghetti  Tilbehør  Brød  Favoritter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.852 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her