Logo

Risotto med spinat og skinke

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Risotto med spinat og skinke 

 
Risotto er en klassisk italiensk ret, og denne skønhed er sprængfyldt med sunde sager og lækre smage af bl.a. spinat, løg, kogt skinke og selvfølgelig parmesan.
Til 4 pers

 
# Ingredienser
1 liter hønsebouillon, på kogepunktet
225 g friske, spæde spinatblade
125 g kogt skinke
1 spsk olie
3 spsk smør
1 lille løg, finthakket
275 g arborio ris
1½ dl tør hvidvin
1½ dl fløde
75 g friskrevet parmesan
salt og peber

 
* Tilberedning
1 Bring bouillon i kog i en gryde, dæmp varmen og
lad den simre for svag varme, mens risottoen forberedes.

 
2 Skyl spinaten godt og skær den i tynde strimler.
Skær skinken i tynde strimler.

 
3 Varm olien med 2 spsk af smørret i en stor gryde
for jævn varme, til smørret er smeltet.
Tilsæt løg og svits under jævnlig omrøring i 5 min,
til de er bløde og begynder at blive gyldne.
Dæmp varmen, tilsæt risene og rør, så risene dækkes af olie og smør.
Svits under konstant omrøring i 2-3 min, eller
til risene er gennemsigtige.
Tilsæt vin og kog under konstant omrøring i 1 min,
til væden er kogt ind.

 
4 Tilsæt lidt efter lidt den varme bouillon, en øseskefuld ad gangen.
Rør konstant og tilsæt mere bouillon, efterhånden som risene
absorberer den. Øg varmen til jævn, så det bobler.
Kog i 20 min, eller til al bouillon er absorberet, og
risene er cremeagtige.
Tilsæt spinat og skinke sammen med den sidste øseskefuld bouillon.

 
5 Tag risottoen fra varmen og tilsæt resten af smørret og fløden.
Rør det godt sammen og rør derefter parmesan i, til den er smeltet.
Smag til med salt og peber og server straks.

 
Se alle de bedste opskrifter med Risotto

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 870 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her