Logo

Grønsagspaté med safransauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Grønsagspaté med safransauce 

 
Den kraftigt gule sauce med safran og rødløg gør denne grønsagspaté spændende og anderledes. Det her er en virkelig lækker ret med grønsager
Tid: 1 time og 20 min, heraf 45-50 min i ovnen. 4 pers.

 
# Ingredienser
GRØNT LAG:
250 g frossen broccoli
½ porre
1 dl cremefraiche
2 æg
½ tsk salt
¼ tsk sort peber

 
GULT LAG:
2 store gulerødder
¼ tsk salt
¼ tsk sort peber
1 dl cremefraiche
2 æg

 
SAFRANSAUCE
1 æggeblomme
½ spsk citronsaft
¼ g safran
¾ dl olie
1-2 spsk hakket rødløg
salt og peber

 
* Fremgangsmåde
1. Optø den frosne broccoli. Kog den efter pakningens anvisninger.

 
2. Findel broccolien i foodprocessoren sammen med fint strimlet porre, cremefraiche, æg, salt og sort peber.

 
3. Skræl gulerødderne og skær dem i mønter. Kog dem knapt møre i letsaltet vand.
Eller kog dem i mikroovnen ved 750W 4-5 minutter.

 
4. Purér gulerødderne med salt, sort peber, cremefraiche og æg.

 
5. Smør en patéform. ca 1 liter. Læg et grønt lag i bunden.
Fyld gulerodspuréen på og afslut med endnu et grønt lag.

 
6. Bag patéen i vandbad nederst i en 175 °C varm ovn i 45-50 minutter.
Lad den køle af.

 
7. Pisk æggeblomme, citronsaft og safran sammen i en skål.
Rør olien i, lidt ad gangen. Smag til med hakket rødløg, salt og peber.

 
8. Server patéen i skiver med saucen. Giv brød til.

 
Tips: Patéen kan også laves i små portionsforme, som stilles i vandbad i en sauterpande på komfuret og dampes ca 30 minutter.

 

Se alle de bedste opskrifter med Safran

 

Se alle de bedste opskrifter med Grønsager

  
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 4.235 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her