Logo

Hane stegt i ovn

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Hane stegt i ovn 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 10 min. Stegetid: ca 50 min. Let at lave. Mellem pris. Fryse-egnet.  
4 personer.

 
# Ingredienser til Hane stegt i ovn:
1 ung, friskslagtet hane på ca 2 kg eller en frossen, optøet
50 g smør
salt og peber
1 fed hvidløg
1 håndfuld frisk timian
*
Sådan laves Hane stegt i ovn:
1. Det er vigtigt med en friskslagtet hane, hvis skindet ønskes sprødt.
Væden fra en frossen skal være løbet helt af, og fuglen skal tørres godt, så har man en chance for sprødt skind også her.
Sæt ovnen på 250 °C.

 
2. Gnid fuglen med et overskåret fed hvidløg, det giver en god smag uden at sætte sig i duftsystemet.

 
3. Krydr den med salt og peber ud- og indvendigt og læg den på risten over bradepanden med brystet nedad.

 
4. Brun den 5 min. ved stærk varme, 250 °C, vend den og brun den yderligere 5 min med brystet opad.

 
Dæmp varmen til 170 °C og lad hanen stege yderligere ca 40 min.
Stik i låret: saften, der pibler ud, skal være klar.

 
5. Får fuglen for meget kulør undervejs, kan den dækkes let med pergamentpapir, får den for lidt, kan den efterbrunes ved stærk varme eller grill - for åben ventil eller let åben ovndør.

 
6. Læg hanen på et varmt fad eller på et skærebræt, og lad den hvile et par min, før den skæres ud.
Drys en håndfuld frisk timian over dyret og server.

 
Server fx Annakartofler til, eller små nye kartofler og Agurkesalat se nedenfor.
Eller Agurkesalat, fransk eller Aspargessalat, varm.

 

Tips: Ældre fugle skal stege 15-20 min. længere.
Kan fryses. Holdbarhed: 3 måneder.

# Agurkesalat:

1 dl eddike

1 dl sukker

2 agurker

*

Kog eddike og sukker op i en lille gryde og hæld over i en skål - sæt på køl.

Bland agurkeskiver og salt godt sammen og lad det stå i minimum 30 minutter.

Skyl agurkerne og bland dem med eddiken.


Lad det stå i ca. 1 time, før det kan bruges. Man kan også lave det dagen før. 


Se de bedste opskrifter med Hane

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 6.128 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her