Pæretærten har en dejlig smag af pære med et strejf af ingefær, abrikos og vanilje. Med denne opskrift på pæretærte er du sikret en lækker og velsmagende dessert
Giver 6 til 8
portioner.
# Ingredienser
30 ingefærsmåkager
80 g hakkede
pekannødder
75 g smør, smeltet
2,5 dl cremefraiche
1,8 dl piskefløde
1 pakke (4-portions
størrelse) vanilla buddingpulver
2 spsk abrikosbrandy
4 modne pærer
65 g mørkebrun farin
½ tsk stødt ingefær
TIPS: Der kan
erstattes med 1 dåse (500 g) pærer i halve, afdryppede og skåret i tynde
skiver.
* Fremgangsmåde
1. Forvarm ovnen til
180 °C.
2. Bland småkager og
pekannødder i en foodprocessor eller blender; finmales.
3. Bland
krummeblandingen og smør i en mellemstor skål.
Trykkes på bunden og
op ad siderne af en quicheform på 25 cm eller en tærteform på 22 cm.
Bages i 7 min;
afkøles helt på en bagerist.
4. Bland
cremefraiche og fløde i en stor skål.
Pisk indtil
blandingen er blød.
Pisk
buddingepulveret i.
Tilsæt abrikosbrandy.
Pisk blandingen blød.
5. Hældes over den
tilberedte dej.
Tildækkes; sættes i køleskab i adskillige timer eller natten over.
6. Lige før
serveringen forvarmes stegeovnen.
Skræl pærerne med en
grønsags skræller.
Skær pærerne i halve
på langs.
Fjern kernehuset og
kasser dem.
Skær pærerne i tynde skiver.
7. Arranger
pæreskiverne i overlappende cirkler ovenpå budding-blandingen.
8. Bland brun farin
og ingefær i en lille skål.
Strø blandingen
jævnt over pærerne.
Bages 4 til 6 min eller indtil sukkeret er smeltet og bobler.
Hold nøje øje med at
sukkeret ikke brænder på.
Serveres øjeblikkeligt.
Trin 3. Sådan
trykkes krummeblandingen på quicheformen.
Trin 6. Sådan skæres
pærerne i tynde skiver.
Trin 7. Sådan
arrangeres pæreskiverne ovenpå buddingeblandingen.
Se alle de bedste opskrifter med Dessert
Se alle de bedste opskrifter med Kage
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------