En rigtig festsalat med to ret så "luksuriøse" grønsager som avocado og artiskok. Det
smager saftsuseme godt. Prisvenlig salat hitter netop nu!
Tid: ca 30 min. 4
pers.
# Ingredienser
500 g kartofler
4 avocado
1 ds. artiskokbunde
(400 g)
lidt citronsaft
1 ds. muslinger (440
g)
100 g bacon
½ bdt. purløg
DRESSING:
1½ spsk citronsaft
¼ tsk salt
¼ tsk sort peber
1-2 pressede fed
hvidløg
4 spsk olie
* Fremgangsmåde
1. Kog kartoflerne
og lad dem køle af.
2. Flæk avocadoerne.
Tag stenene ud.
Grav frugtkødet ud
og skær det i skiver.
Dryp det med citronsaft,
så det ikke bliver mørkt.
3. Lad artiskokbunde
og muslinger løbe af.
Skær artiskokbundene
i centimeter-tykke strimler.
4. Skær baconet i
strimler og steg dem sprøde på en tør pande.
Hak purløg.
5. Rør
ingredienserne til dressingen sammen.
6. Anret salaten på
tallerkener.
Start med skiftevis kartofler og avocado.
Drys
artiskokstrimler og muslinger over.
7. Bland det hakkede
purløg med baconstrimlerne. Fordel det over salaten.
8. Øs dressingen
over til sidst.
Server salaten til
frokost eller middag med lyst landbrød til.
Tips: Du kan lynkoge kartoflerne i mikroovnen. Læg
dem i en cirkel på et stykke køkkenrulle.
Bag dem ved 750W
12-14 min. Lad dem køle af og følg i øvrigt opskriften ovenfor.
Se alle de bedste opskrifter med Salater
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------