Logo

Focaccia godt brød

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Focaccia godt brød

 

I Italien serveres det lækre brød Focaccia som brydebrød, mens man venter på maden, eller til en salat. Prøv den bedste focaccia brød opskrift med rosmarin

 

• olie er rig på enkeltumættet fedt af ernæringsmæssigt høj kvalitet.

Forberedelse 10 min + 1 time hævning. Tilberedning 10 min. 20 stykker.

 
Ingredienser
3 dl vand
25 g gær
2 spsk oliven- eller rapsolie
1 tsk salt
ca. 8 dl hvedemel af god kvalitet

 
PENSLING:
oliven- eller rapsolie
1 tsk groft salt
1-2 tsk tørret, smuldret rosmarin.

 
Tilberedning
1. Varm vandet til 37 °C.
Smuldr gæren ud i skålen og rør den ud med lidt af vandet.

 
2. Tilsæt resten af vandet sammen med olie og salt.

 
3. Rør det meste af melet i, helst i en røremaskine.
Rør mindst 5 min.
Dejen skal være fast og hård i konsistensen.

 
4. Lad dejen hæve 30 min under et klæde.

 
5. Tag dejen op og ælt den igennem med resten af melet.
Rul den ud til en plade ca. 30x40 cm.
Læg den på en smurt bageplade eller på bagepapir.
Varm ovnen til 250 °C.

 
6. Prik dejen med fingrene dybt og tæt og lad brødet hæve
under et klæde yderligere 30 min.

 
7. Bag brødet midt i ovnen, ca. 10 min.
I varmluftsovn ved 225 °C i 12 min.
Tag brødet ud og pensl det med olie.
Drys med salt og rosmarin.
Lad det svale noget og skær det siden i tern.

 
SERVERINGSFORSLAG
Med lufttørret skinke og pesto-krydrede tomatskiver smager
det rigtig italiensk.

 
Focaccia:
Pr. stk: Energi: Kcal 107 = kJ 447
Kulhydrat 18 g Protein 2 g Fedt 3 g (25%) Fibre 1 g

 
Tips


Focaccia godt brød 

Stik fingerspidserne ca. 1 cm ned i dejen
inden sidste hævning, så får brødet sit
karakteristiske udseende med store, fine
fordybninger i overfladen.


Focaccia godt brød 

Fyld brødet med et svampefyld.
Svits lidt svampe, fx champignon.
Bland svampene med cremefraiche
og krydr med urter.
Lav en lomme i brødet og læg fyldet i.

 
Focaccia er et fladt ovnbagt italiensk brød, der i stil og tekstur minder om pizzabund. Focaccia kan bruges som tilbehør til madretter og som sandwichbrød. Focaccia al rosmarino er en almindelig type focaccia i det italienske køkken, der serveres som antipasto, forret, brød på bordet til hovedretter eller som snack.

 
Se alle de bedste opskrifter med Boller

Se alle de bedste opskrifter med Brød

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 3.662 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her