Logo

Fransk landbrød

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Fransk landbrød

 
Et af »minusserne« ved »købebrød« er, at det ikke smager af så meget. Selvom brødkvaliteten i de senere år er blevet meget bedre, kan det færdigkøbte brød på ingen måde måle sig med det hjemmebagte i duft og smag.
Undgå så vidt muligt sukker og sirup i madbrød; det går hverken godt sammen med middagsretter eller pålæg.
2 brød. Hævetid: ca 1 time. Bagetid: ca 45 min.

 
# Ingredienser
50 g gær
6 dl vand
50 g smør

600 g (10 dl) sigtemel
600 g (10 dl) hvedemel
4 tsk salt

2 spsk hakket basilikum
1 dl hakket persille

æg til pensling

 
* Fremgangsmåde
1. Rør gæren ud i lidt af det håndvarme vand.
Smelt smørret i resten af vandet og blandt de to ting.
Tilsæt alt sigtemelet, halvdelen af hvedemelet og krydderurter.

Slå dejen sammen.

 
2. Skrab den ud på et melet bord og ælt den med så meget hvedemel, at den er smidig og blank.
Lad den hæve, tildækket, på et lunt sted i ca 30 min.

 
3. Slå dejen ned og ælt den let.
Del den i to portioner, der trykkes eller rulles ud til to runde plader

(diameter som en alm. franskbrødslængde).
Fold den ene del næsten over den anden (som en omelet).
Lad brødene efterhæve på en bageplade i 30 min.

 
4. Landbrødene pensles med sammenpisket æg og bages i en varm ovn ved 200 °C i ca 45 min.
Lad dem køle af på bageristen.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (13 stemmer)
Siden er blevet set 5.793 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her