Logo

Gulerodsbrød med nødder

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Gulerodsbrød med nødder 

 
Dette er et saftigt brød som har fået en smuk farve af gulerødderne. Brødene bliver store, så vælg selv om du vil lave to eller tre. Bedst 24 timer i døgnet
• Både yoghurt og sirup fremmer hævningen.
• Nødder indeholder mange flerumættede fedtsyrer.
Forberedelse 15 min +hævning. Tilberedning 50 min. 2 store brød à 25 skiver

 
Ingredienser
1½ dl knust hvede + 2 dl vand
4 dl koldt vand
½ dl olie
50 g gær
2- 3 gulerødder
1½ dl hasselnødder
2½ dl yoghurt naturel
2 dl solsikkekerner
2½ spsk sirup
2 tsk salt
9-10 dl hvedemel
7 dl fint rugmel

 
Tilberedning
1. Bring den knuste hvede i kog med 2 dl vand og
lad det koge 2 min.
Bland det med koldt vand og olie.
Lad blandingen svale til 37 °C.
Rør gæren ud i blandingen.

 
2. Skræl og riv gulerødderne. Hak nødderne.
Rør gærblandingen med yoghurt, gulerødder,
nødder, solsikkekerner, sirup og salt.

 
3. Tilsæt melet lidt ad gangen. Gem lidt til æltningen.
Ælt dejen kraftigt til den slipper skålen.
Lad den hæve under et klæde i 40 min.

 
4 Tag dejen op på et melet bord og ælt den igennem.
Del den i to (eller tre).
Form til runde brød og læg dem på en plade med bagepapir.
Snit brødene i et rudemønster med en skarp, melet kniv.
Lad brødene hæve under et klæde 20-30 min.
Varm ovnen til 175 °C.

 
5. Bag brødene på nederste rille i 40-50 min.
Lad dem køle af på en rist

  • uden klæde for sprød skorpe og
  • med klæde, hvis skorpen skal være blød.

 
VARIATION
Erstat hasselnødderne med pistacie- eller valnødder.

 
Gulerodsbrød med nødder:
Pr. skive: Energi: Kcal 112 = kJ 470
Kulhydrat 16 g Protein 3 g Fedt 4 g (32%) Fibre 2 g

 
Tips


Gulerodsbrød med nødder 

Knust hvede er fremstillet af hele hvedekorn.
Det anvendes til grove madbrød.
Det kan skoldes eller udblødes i vand natten over 
så det bliver blødt.


Gulerodsbrød med nødder 

Riv gulerødderne lige inden de skal blandes i dejen.
Revne gulerødder bliver mørke hvis de opbevares
for længe ved stuetemperatur.

 
Se alle de bedste opskrifter med Boller

Se alle de bedste opskrifter med Brød

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.924 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her