Sød kartofler er ikke i slægt med vor kartoffel. Den stammer fra Amerika. Den kan bruges til supper, gryderetter og desserter. Eller skær den helt enkelt i skiver, steg dem og nyd dem med en god
sauce!
Tid: ca 30 min. 4 pers.
# Ingredienser
2 grønne chilipeber
1 rød peberfrugt
3 spsk olie
2 fed hvidløg
1 ds. knuste tomater
(400 g)
½ tsk salt
et par dråber Tabasco
4 søde kartofler (á ca
300 g)
2-3 kviste frisk timian eller 1 tsk tørret
* Fremgangsmåde
1. Skyl og udkern chili
og peberfrugt. Hak dem fint.
2. Opvarm 1 spsk af olien
i en gryde og steg grønsagerne et par minutter.
3. Pres hvidløgene i
og hæld de knuste tomater over.
Lad saucen koge ca 5
minutter.
Krydr med salt og et
par dråber Tabasco.
4. Skræl sød kartoflerne.
Skær dem i 3-4 mm tykke skiver.
5. Opvarm en stegepande
med resten af olien og steg kartoffelskiverne gyldne.
Krydr evt. med salt,
drys med hakket timian.
6. Server kartoffelskiverne
med saucen til frokost eller middag.
Tips: Sød kartofler kan erstattes med almindelige kartofler,
der tilberedes som ovenfor.
Sød kartoffel eller batat er en rodgrønsag, der tilhører
snerlefamilien. Den ligner en kartoffel, men tilhører ikke samme familie. Søde
kartofler er aflange og ofte større end kartofler, med rødrosa eller hvid
skræl, og hvidt eller gult frugtkød. Den tilberedes på samme måde som en
kartoffel.
Se alle de bedste opskrifter med Søde kartofler
Se alle de bedste opskrifter med Små retter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------