En nem kyllingeret, der smager forrygende. Kombinationen af ris, kylling, græskar, papaya og grønne bønner er fantastisk til hele familien.
Forberedelsestid: 30 min. Tilberedningstid: 50 min. Antal
kuverter 4-6
# Ingredienser
125 ml (100 g) langkornede ris
2 spsk olie
1 kg kyllingekød stykker
3 fed hvidløg, pressede
3 spsk citrongræs (kun den hvide del), finthakket
2 tsk frisk eller 1 tsk stødt gurkemeje, revet
2 spsk galangarod, revet
6 kaffir limeblade, revet i strimler
6 forårsløg, hakkede
1 liter hønsebouillon
500 g græskar, skåret i tern
1 lille grøn pawpaw (en slags papaya), skrællet og hakket
125 g lange grønne bønner, skåret i korte stykker
* Tilberedning
1. Fordel risene jævnt på en bageplade og rist dem i ovnen
ved 180 °C i 15 minutter eller indtil de er gyldne.
Lad dem køle lidt af og blend dem i en foodprocessor, til de
er fintmalede.
Mens risene er i ovnen, opvarmes olien i en stor pande og
kyllingestykkerne steges i mindre portioner i 5 min eller
indtil de er brunede. Dup kyllingestykkerne med køkkenrulle.
2. Læg hvidløg, citrongræs, gurkemeje, galangarod, kaffir
limeblade og
forårsløg på panden og steg ved middelvarme i 3 min eller
indtil
forårsløgene er gyldne.
3. Læg kyllingestykkerne tilbage på panden, tilsæt
hønsebouillon,
læg låget på og lad retten simre i 20 min.
Tilsæt græskar og pawpaw og lad det simre i yderligere 10
min.
Tilsæt de grønne bønner og lad retten simre i yderligere 10
min
eller til kyllingen er mør. Rør risen i og kog op.
Skru ned på lavt blus og lad retten simre i 5 min eller
indtil den er jævnet. Pynt med kaffir limeblade.
Se alle de bedste
opskrifter fra Indien Asien Laos og Cambodja
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------