En populær ret fra det indiske køkken, som er let at lave.
Retten er delikat krydret og desuden nærende. Denne lækre curry indeholder
garam masala og karry
Forberedelse 15 min. Tilberedning 35 min. 4 portioner
#Ingredienser
500 g småkød fra lam, fx kølle eller bov
500 g frisk spinat
2 tsk jordnøddeolie
1 løg, hakket
4 tsk middelstærk karrypasta
1 tsk gurkemeje
1 stor tomat, groft hakket
1 dl kokos mælk
½ tsk garam masala
frisk mynte til garneringen
* Tilberedning
1. Skær stilkene af spinaten. Læg spinaten i koldt vand.
Skyl den godt og lad den dryppe af
Tør spinaten i et klæde.
2. Opvarm olien på en teflonpande ved jævn varme.
Tilsæt lammekødet og steg det gyldent, ca. 4 min.
Læg kødet på et fad.
3. Kom løget på panden.
Skru ned og steg under omrøring, ca. 5 min.
Tilsæt currypasta og gurkemeje.
Steg yderligere 1 min under omrøring.
4. Kom tomat, kokosmælk og kød på panden.
Læg låg på og lad simre ved svag varme til
lammet er næsten mørt, ca. 20 min.
Tilsæt spinaten og rør rundt til spinaten falder sammen.
Tilsæt garam masala. Lad simre yderligere 5 min.
Garner med mynteblade og server straks.
GENVEJ
Anvend 250 g frossen, optøet og godt afdryppet spinat,
i stedet for den friske spinat.
Tilsæt den frosne, optøede spinat i trin 4, som opskriften
beskriver.
Tips:
Småkød af lam kommer ofte fra de magre og
møre dele af lammet.
Læg spinaten i et klæde når den har dryppet af.
Det er vigtigt at spinaten er godt tør, når
den kommes i retten.
Pr. portion: Energi: Kcal 342 = kj 1436
Kulhydrat 7 g Protein 29 g Fedt 22 g (57%) Fibre 7 g
• Spinat er en god kilde for C-vitamin og betakarotin.
• Lam indeholder meget jern og zink.
Se alle de bedste opskrifter med Svinekød eller Lammekød
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.