Logo

Blåmuslinger med citrongræs

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Blåmuslinger med citrongræs 

 
Giv blåmuslinger et fjernøstligt præg ved at anvende kaffirlimeblade, hvidløg og citrongræs i deres kogelage.
4 portioner. Sværhedsgrad: Let. Forberedelse: 10 min. Tilberedning: 10 min.

 
# Ingredienser
750 g friske blåmuslinger
1 spsk sesamolie
3 skalotteløg, fint hakkede
2 fed hvidløg, fint hakkede
1 stilk citrongræs
2 kaffirlimeblade
2 spsk hakket, frisk koriander
1 limefrugt, fintrevet skal af
2 spsk limesaft
3 dl varm grønsagsbouillon
friskbagt brød, tilbehør
frisk koriander, til pynt

 
* Tilberedning
1.Med en skarp kniv skrabes skægget af muslingerne under rindende, koldt vand.
Skrub dem godt og kasser alle beskadigede muslinger og dem, der ikke lukker sig, når de bankes mod bordet.
Skyl dem, til der ikke er mere sand.

 
2. Varm olien i en stor gryde og svits skalotteløg og hvidløg bløde, ca. 2 min.

 
3. Knus citrongræs med en kødhammer eller kagerulle og læg det i gryden sammen med limeblade, koriander, limeskal og -saft, muslinger og bouillon.
Læg låg på og kog for jævn varme i 3-5 min. Ryst gryden af og til.

 
4. Læg muslingerne op i fire varme suppetallerkener.
Kasser alle, der ikke er åbne.
Kog resten af kogelagen en smule ind for kraftig varme.
Fjern citrongræs og limeblade og hæld lagen over muslingerne.

 
5. Pynt med koriander og limebåde og server straks.

 
Næringsindhold:
Kalorier 194. Sukker 0 g. Proteiner 33 g. Fedt 7 g. Kulhydrater 1 g. Mættede fedtsyrer 1 g.

 



Blåmuslinger med citrongræs

Blåmuslinger med citrongræs

Blåmuslinger med citrongræs

 
Kokkens tip
I dag bliver blåmuslinger opdrættet, så de kan købes friske hele året i fiskeforretningerne.

 
Se alle de bedste opskrifter med Wok

Se alle de bedste opskrifter med Fisk og Skaldyr

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 2.969 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her