Logo

Tofu tempura

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Tofu tempura

 
Grønsager og tofu i en sprød dej, ledsaget af en sød, krydret dip, giver en autentisk smag af Orienten i denne japanske ret.
4 portioner. Sværhedsgrad: Let. Forberedelse: 15 min. Tilberedning: 20 min.

 
# Ingredienser
125 g babycourgetter
125 g babygulerødder
125 g babymajs
125 g babyporrer
2 babyauberginer
225 g tofu
vegetabilsk olie, til friturestegning
små, tynde stave af gulerod, ingefær og babyporre, til pynt
nudler, tilbehør

 
DEJ
2 æggeblommer
3 dl vand
225 g hvedemel

 
DIPSAUCE
5 spsk mirin eller tør sherry
5 spsk japansk sojasauce
2 tsk klar honning
1 fed hvidløg, presset
1 tsk revet, frisk ingefær

 
* Tilberedning
1. Flæk courgetter og gulerødder på langs, gør babymajs og porrer i stand.
Auberginerne skæres i kvarte. Tofu skæres i tern på 2½ cm.

 
2. Dej: Rør æggeblommer sammen med vandet.
Sigt 175 g af melet i og pisk det sammen med et piskeris til en tyktflydende dej.
Det gør ikke noget, at der er klumper.
Varm olien til friturestegning til 180 °C, eller til en brødterning bliver brun i løbet af 20 sekunder.

 
3. Hæld resten af melet ud på en tallerken og vend grønsager og tofu i det.

 
4. Dyp tofutern i dejen og frituresteg dem i 2-3 min, til de er gyldne.
Afdryppes på køkkenrulle og holdes varme.

 
5. Dyp grønsagerne i dejen og frituresteg dem, nogle få ad gangen, i 3-4 min, eller til de er gyldne. Afdryppes og lægges på et varmt fad.

 
6. Dipsauce: Rør alle ingredienser godt sammen.
Serveres sammen med grønsager og tofu, ledsaget af nudler og pyntet med tynde grønsagsstrimler.

 
Næringsindhold:
Kalorier 582. Sukker 10 g. Proteiner 16 g. Fedt 27 g. Kulhydrater 65 g. Mættede fedtsyrer 4 g.

 


Tofu tempura 
Tofu tempura

Tofu tempura



Se alle de bedste opskrifter med Wok

Se alle de bedste opskrifter med Forretter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 3.445 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her