Logo

Boeuf stroganoff - prøv Kogebog.dk først 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Boeuf stroganoff - prøv Kogebog.dk først 💘 

Billede: Boeuf stroganoff og Grønsagspilaff


Tynde strimler af oksekød, skalotteløg og champignon sauteret i smør og serveret i en velsmagende sauce. Bedst 24 timer i døgnet, men prøv nu

Forberedelsestid 20 min. Tilberedning 30 min. Let. Til 4 pers.

 
# Ingredienser
3 spsk olie
600 g velhængt okseinderlår, i 5 x 1 cm strimler
30 g smør
3 store skalotteløg, finthakkede
1 spsk paprika
50 g champignon, i skiver
¼ dl hvidvinseddike
½ dl cognac
2½ dl hønsebouillon (se opskrift)
2 dl cremefraiche
20 g syltede agurker, julienne-skårede (se Kokketips)
20 g kogt rødbede, julienne-skårede

 
* Tilberedning
1. Olien opvarmes på en pande over et meget varmt blus.
Kødet brunes i den varme olie ad flere omgange.
Steg i 3-5 min. under stadig omrøring.
Når strimlerne er let brunede, tages de over i en skål og holdes varme.

 
2. Smelt smørret i en gryde.
Sauter skalotteløgene, til de er bløde men ikke brune.
Paprikaen kommes i gryden og steger med i 45 sek.
Dernæst tilsættes de skivede champignon.
De sauteres ved høj varme, til al væden er fordampet.
Tilsæt nu hvidvinseddiken og steg videre, til den er næsten kogt bort.
Kom cognacen i gryden og lad den koge ind til ca. det halve.
Dernæst hældes bouillonen i gryden.
Den koges ligeledes ind til det halve.


Til sidst røres halvdelen af cremefraichen i retten sammen med kødstrimlerne.
Pynt med den resterende cremefraiche og de julienne-skårede rødbeder og agurker.
Boeuf Strøganoff serveres fx med grønsagspilaff.

 
Kokketips Julienne-skårne betyder, at grønsagerne er snittet i tændstiktynde strimler.

 
Se alle de bedste opskrifter med Gryderetter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 3.332 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her