Logo

Coq au vin - bedst i Kogebog.dk

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Coq au vin - bedst i Kogebog.dk 

 
Prøv den bedste opskrift på coq au vin. Der er noget særligt ved at spise et stykke hanekylling, som har fået farve fra rødvinen og en smag så franskmænd vil synge.
Forberedelsestid: 20 min. Kogetid: 1 time. Antal kuverter: 6

 
# Ingredienser
2 kg kyllingestykker
hvedemel
salt og peber
2 spsk olie
1 spsk ekstra olie
4 baconskiver i strimler
10 små skalotteløg
1 knust hvidløgsfed
4 dl rødvin af god kvalitet
4 dl kyllingefond
0,8 dl tomatpuré
250 g små champignon

 
*Tilberedning
1. Vend kyllingestykkerne i mel og krydderier.
Ryst det overskydende mel af.
Varm olien i en tykbundet gryde.
Steg kødet hurtigt i små portioner, indtil det er godt brunet.
Tag det op og lad det dryppe af på køkkenrulle.

 
2. Varm den ekstra olie i en dyb tykbundet gryde.
Steg bacon, løg og hvidløg under omrøring, indtil løgene er brunede.
Tilsæt kylling, vin, fond og tomatpuré.
Bring det i kog, skru ned for varmen og lad det simre under låg i 30 min.

 
3. Tilsæt champignon.
Rør det sammen og lad det simre i 10 min uden låg, eller
indtil kødet er mørt, og saucen er blevet lidt tyk.
Kan serveres drysset med hakkede friske krydderurter.

 
Tips:
Retten kan laves to dage i forvejen og varmes inden servering.
Opbevares tildækket i køleskabet.
Variation: En udskåret kylling på 1,5 kg kan anvendes i stedet
for kyllingestykkerne i opskriften.

 
Coq au vin - bedst i Kogebog.dk 


Coq au vin - bedst i Kogebog.dk

 
Coq au vin - bedst i Kogebog.dk

 

Se alle de bedste opskrifter med kylling

 
INFO: Coq au vin er en fransk ret af fjerkræ, skalotteløg, champignon og rødvin fra Bourgogne. Hvidvin kan også benyttes. Så kaldes retten "Coq au blanc". Andre franske regioner har varianter med lokal vin som coq au vin jaune, coq au riesling, coq au pourpre eller coq au violet og coq au champagne.

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 2.472 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her