Logo

Kalkun med mexicansk chokoladesauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kalkun med mexicansk chokoladesauce 

 
Ingredienslisten til saucen er lang, men lad dig ikke afskrække - den er en sand oplevelse! Her er en virkelig lækker ret med ris, der er god netop nu! Ret nemt og lækkert
Tid: 2-2½ time, heraf 1½-2 timer i ovnen. 6-8 pers.

 
# Ingredienser
1 frossen minikalkun (2 kg)
2-3 tsk salt
¼ tsk peber
2-3 spsk smør eller margarine

 
SAUCE:
5 tomater
2 løg
4 tørrede chilipeber
1 dl rosiner
1 skive hvidt brød
1 fed hvidløg
2 spsk sesamfrø
1 tsk salt
½ tsk kanel
½ tsk stødt nellike
½ tsk stødt koriander
½ tsk stødt anis
1-2 spsk smør
4 dl hønsebouillon (vand + terning)
1 tsk farin
1 tsk kakao
1½ spsk Maizena

 
* Fremgangsmåde
1. Optø kalkunen, hvis den er frossen.
Dup den tør og gnid den med salt. Drys den med peber.

 
2. Klip kalkunen op i ryggen og bred den ud.
Læg den i en bradepande eller i et ovnfast fad.
Fordel fedtstoffet rundt om.
Stil fadet i en 200 °C varm ovn i 1½-2 timer.

 
3. Skyl tomaterne og pil løgene. Skær dem i tern.

 
4. Kør tomater, løg, chili, rosiner, brød, hvidløg, sesamfrø, salt og krydderier i foodprocessoren.

 
5. Svits pureen i smør ved svag varme 5 min.
Tilsæt hønsebouillon. Lad det koge 10 min.

 
6. Si saucen og hæld skyen tilbage i gryden.
Bring det i kog og smag til med farin og kakao udrørt i vand.
Jævn med Maizena udrørt i koldt vand.
Smag evt. til med salt og peber.

 
7. Server kødet i skrå skiver med saucen og en risblanding med rød peber og majs.

 
Tips: Brug resten af kødet i en salat eller til biksemad.

 

Se alle de bedste opskrifter med Kalkun, Kylling eller andet Fjerkræ

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 5.495 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her