Logo

Krydret skaldyrsgryde - bedst i Kogebog.dk

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Krydret skaldyrsgryde - bedst i Kogebog.dk 

 
Denne meget populære gryderet med fisk og skaldyr laves ofte i Rio de Janeiro, server den gerne på dansk vis med kogte hvide ris og sprødt brød.
Forberedelsestid: 20 min. Kogetid: 55 min. Antal kuverter: 6

 
# Ingredienser
500 g fileter af hvid fisk uden ben
250 g mellemstore tigerrejer
250 g blåmuslinger
200 g kammuslinger
2 spsk olie
2 knuste hvidløgsfed
2 store rødløg skåret i 8 både
3 små røde chilier, hakkede, uden kerner
1 stor rød peberfrugt i tynde strimler
1 stor grøn peberfrugt i tynde strimler
2 dåser hakkede, flåede tomater (850 g)
4 dl fiskefond
0,6 dl hakket frisk basilikum

 
*Tilberedning
1. Skær fisken i tern på 2 cm.
Pil rejerne og fjern den sorte streng. Lad halerne blive siddende.
Skrub blåmuslingerne og fjern skægget.
Skyl kammuslingerne, fjern den brune streng og lad korallen sidde.

 
2. Varm olien i en tykbundet gryde.
Korn hvidløg og løg i og steg dem i 1 minut ved medium varme.
Tilsæt peberfrugter og chili. Steg videre i 4 min.
Rør tomater, fond og basilikum i. Bring det i kog, skru ned for
varmen og lad det simre i 30 min under låg.

 
3. Tilsæt rejer, fisk og blåmuslinger og kog det i 5 min.
Rør i gryden en gang imellem.
Tilsæt kammuslinger og kog videre i 5 min, eller indtil de er møre.
Retten kan serveres med ris og sprødt brød.

 
Tips:
Tomatsaucen kan laves to dage i forvejen og opbevares i køleskabet.
Tilsæt basilikum, når saucen varmes op.

 
Variation: Enhver fisk med fast kød kan anvendes i retten.
Blæksprutter kan bruges i stedet for kammuslinger.

 
  Krydret skaldyrsgryde - bedst i Kogebog.dk
  Kammusling og orange koral (rogn)


Krydret skaldyrsgryde - bedst i Kogebog.dk

 

Krydret skaldyrsgryde - bedst i Kogebog.dk


Krydret skaldyrsgryde - bedst i Kogebog.dk 

 

Se alle de bedste opskrifter med fisk og kammuslinger og blåmuslinger

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 3.126 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her