Logo

Mexicansk bønnemix

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Mexicansk bønnemix 

Smag denne krydrede bennemix - lav gerne dobbelt portion med det samme. Server med løse ris og varme majsmuffins til. Dette er en meget mager ret .

• 8 g fibre pr. portion dækker en tredjedel af dagsbehovet for en voksen person.

Forberedelse 20 min. Tilberedning 15 min. 6 portioner

 
# Ingredienser
2½ dl langkornede ris
5 dl vand
3 dåser (à ca. 400 g) røde bønner konserverede i vand
1 løg
3 fed hvidløg
1 jalapeño peber
1 spsk olie
½ tsk stødt kommen
½ tsk salt
2 spsk friskpresset citronsaft
1 dl reven, mager cheddarost

 
* Tilberedning
1. Skyl risene godt i lunkent vand.
Bring vandet l kog l en gryde og tilsæt risene.
Skru ned og læg låg på.
Lad risene koge sagte til al væske er opsuget og risene er møre, ca. 20 min.

 
2. Mens risene koger laver du bønnemixen.
Lad bønnerne dryppe af i en si.
Pil løget og hak det fint. Pil hvidløgene.
Skyl, udkern og hak jalapeñoen.
Opvarm olien i en stor gryde.
Kom løget i og lad det stege ca. 5 min.
Pres hvidløgene i og tilsæt jalapeñoen.
Lad det stege yderligere ca. 1 min.

 
3. Tilsæt bønner og smag til med kommen og salt.
Lad blandingen koge sammen, ca. 15 min.
Rør citronsaften i.

 
4. Hæld bønnemixen i en serveringsskål.
Drys med osten og server sammen med risene.

 
Mexicansk bønnemix:
Pr. portion: Energi: Kcal 281 = kj 1180
Kulhydrat 45 g Protein 14 g Fedt 5 g (16%) Fibre 8 g

 
Tips:

 
MIKROOVN
En rest af bønnemixen kan varmes i mikroovnen.
Kør på fuld effekt i 2 min.


Mexicansk bønnemix 

Bliver der bønner tilovers så opvarm lidt olie på en pande 
og tilsæt bønnerne. 
Lad dem blive gennemvarme og mos dem så med en gaffel.


Mexicansk bønnemix 

Smag bønnepuréen til med fx finthakket spansk peber, 
reven ost, cayennepeber og en anelse chilipulver.

 
Se alle de bedste opskrifter med Kartofler og med Grønsager.

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min..


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 3.626 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her