Logo

Pasta med jordskokker - prøv Kogebog.dk i dag 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Pasta med jordskokker - prøv Kogebog.dk i dag 💘 

 
Jordskokken er en rodfrugt, som oprindeligt stammer fra Nordamerika. Den kom til Europa i det 17. århundrede, og det siges, at den på et tidspunkt var mere populær end kartoflen i visse dele af Danmark. Jordskokken kaldes også for Jerusalems artiskok og minder da også - når den er kogt - en del om artiskokken i smagen. Jordskokken har sæson fra september og helt frem til april.
4 personer

 
# Ingredienser
500 g jordskokker
1 liter vand
1 spsk friskpresset citronsaft
400 g tørret pasta, fx hvide penne
1½ liter vand
2 tsk groft salt
5 porrer i 1½ cm skrå stykker (ca. 500 g)
50 g smør
2 finthakkede røde peberfrugter (ca. 150 g)
3 fed hakket hvidløg
¾ tsk stødt, sød chili
¾ tsk groft salt
1½ dl kogende pastavand
100 g pastaost
 
* Tilberedning
Skrub jordskokkerne og læg dem efterhånden i vand tilsat citronsaft,
så de ikke bliver misfarvede.
Kog pastaen efter anvisningen på emballagen.
Bring imens vand tilsat salt i kog i en stor gryde.
Hæld jordskokkerne til afdrypning i en sigte og skær dem i store stykker.
Kom jordskokker og porrer i det kogende vand.
Bring atter vandet i kog og kog grønsagerne under låg i ca. 1 min.
Hæld grønsagerne til afdrypning i en sigte og hold dem varme.

 
Smelt smørret i gryden ved kraftig varme, men uden at det bruner.
Tilsæt peberfrugt; hvidløg, chili, salt og pastavand.

 
Ved serveringen:
Hæld den afdryppede pasta, jordskokker og porrer ned i gryden med smørblandingen.
Vend forsigtigt rundt, så det bliver godt blandet.
Smag pastaretten til, hæld den i en varm skål og server straks.
Server osten ved siden af.

 
Tips:
I stedet for jordskokker kan du anvende skrællet rodselleri i tern (1½ x 1½ cm).

 
Se alle de bedste opskrifter med Jordskokker

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 2.636 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her