Logo

Rillettes af svinebov - bedst på Kogebog.dk 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Rillettes af svinebov - bedst på Kogebog.dk 💘 

 
Rillettes kan tilberedes og stå tildækket i køleskabet i yderligere ca. 2 døgn. Server den til frokost fx julefrokosten som en anderledes sylte
Til 6 personer

 
# Ingredienser
1,2 kg svinebov uden svær og ben
150 g smør
2 laurbærblade
5 friske salvieblade
2 hele nelliker
5 sorte peberkorn
1 tsk groft salt
1 dl vand
sky fra kødet og evt. vand, ½ liter i alt
1 spsk friske, finthakkede salvieblade

 
Pynt: friske salvieblade og brøndkarse
Tilbehør:
200 g sorte og grønne oliven
100 g cornichoner
og ristet rugbrød
Drikkevarer: øl og evt. snaps

 
* Tilberedning
Afpuds kødet for sener, hinder og eventuelle årer.
Skær kødet i store tern og smørret i skiver.
Læg først smør og derpå kød i en stegegryde.
Tilsæt laurbærblade, salvieblade, krydderier og vand.
Bring blandingen i kog og kog den ved svag varme og
under låg ca. 2½ time eller til kødet er meget mørt.
Rør af og til.
Tag kødet op og fjern eventuelle krydderier som følger med.
Si skyen og kom den tilbage i gryden sammen med de friske,
hakkede salvieblade.
Bring skyen i kog og kog den ved svag varme og
under låg et kort øjeblik.
Riv kødet til fine trevler - med to gafler.
Vend kødet ned i skyen og kom blandingen i en skål (ca. 1 liter).
Stil den tildækkede "rillettes" i køleskabet i ca. 1 døgn.
Tag den kolde "rillettes" ud af køleskabet ca. 1 time før serveringen.

 
Se de bedste opskrifter med Rillettes

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.891 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her