Logo

Skaldyrssuppe à la creme

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Skaldyrssuppe à la creme 

 
Denne suppe kan fint koges på ferskvandskrebs, men jomfruhummere giver herlig smag og meget kød. Det smager saftsuseme godt. Suppen hitter netop nu!
Tid: ca 45 min. Suppen er fryseegnet. Holdbarhed ca 3 mdr. 4 pers.

 
# Ingredienser
8-10 jomfruhummere (kogte)
1 pk. frosne hummerhaler (250 g)
1 løg
1 gulerod
1 tsk salt
½ bdt. dild
6-8 sorte peberkorn
1 liter vand
2 spsk smør eller margarine
2 spsk hvedemel
2 fiskebouillonterninger eller 2 spsk hummerfond
1-2 dl fløde
dild
salt og peber
 
* Fremgangsmåde

1. Rens jomfruhummerne og tag alt kød ud.

Knus skallerne let og læg dem i en gryde.

 
2. Skær de let optøede hummerhaler i mindre stykker.

 
3. Pil løget og skær det i både.
Skræl guleroden og skær den i skiver.

 
4. Læg grønsagerne i gryden og tilsæt salt, dild, sorte peberkorn og vand.

 
5. Lad det koge ca 20 minutter. Si bouillonen fra.

 
6. Bag fedtstof og mel sammen i en gryde.
Spæd med bouillonen og smuldr bouillonterningerne i.
Rør rundt og lad det koge ca 5 minutter.

 
7. Tilsæt fløde, hummerhaler samt hummerkød. Varm suppen igennem.

 
8. Rør rigeligt med hakket dild i. Smag evt. til med lidt salt og peber.

 
9. Server suppen med kuvertbrød eller baguette.

 
Tips: Lad ikke skaldyrskødet koge, så bliver det sejt. Når suppen skal varmes fx efter frysning, må den ikke koge.

 

Se alle de bedste opskrifter med Suppe

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 4.741 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her