Roulade med chokolade

 
Bagværk Hjemmebag. Arbejdstid: ca 20 min. Bagetid: 10-15 min. Afkøles: ca 30 min. Middelsvær at lave. Lav pris. Fryse-egnet.

 
# Ingredienser til Roulade med chokolade
Rouladebund:
4 æggeblommer
125 g sukker (ca 1½ dl)
2 spsk hvedemel
70 g kartoffelmel (1 dl)
2 spsk kakaopulver
2 tsk bagepulver
1 tsk salt
4 æggehvider

 
Fyld:
1½ dl appelsinmarmelade
50 g mandler (1 dl)
Bagepapir eller pergamentpapir
*
Sådan laves Roulade med chokolade
1. Sæt ovnen på 225 °C.
Lav en form af bagepapir eller pergamentpapir, ca 25x35 cm.
Hold hjørnerne sammen med clips.
Pergamentpapir skal smøres, det behøver bagepapir ikke.

 
2. Pisk æggeblommer og sukker lyst og luftigt.
Bland mel, kartoffelmel, kakao- og bagepulver.
Vend det i æggemassen.

 
3. Pisk hviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen.
Fordel dejen i formen.
Sørg for, at den er lige høj over det hele, og at den går helt ud til kanter og hjørner.

 
4. Bag bunden på ovnens midterrille.
Rouladebunden skal være fast, det varer 10-15 min.

 
5. Hav et stykke sukkerdrysset pergamentpapir parat.
Vend straks den bagte bund herover på.
Fugt evt. (bage)papiret og lad bunden køle lidt af, inden det trækkes af.

 
6. Skold, smut og hak mandlerne og rør dem i appelsinmarmeladen.
Smør marmeladen på bunden, men ikke helt ud til kanten.
Rul forsigtigt, men fast bunden sammen på den lange led.
Læg rouladen med sammenføjningen nedad.
Rouladen har godt af at trække et par timer, før der skæres af den.

 
Tips: Rouladen kan pyntes med sigtet flormelis, Appelsinskal, syltet eller Chokoladeovertræk.
Se også Appelsinmarmelade og Appelsinmarmelade, råsyltet.
Rouladen kan fryses. Holdbarhed: ca 3 måneder.

 
Fløde-cognac fyld:
Pisk 2 dl piskefløde til skum.
Smag til med 1-2 spsk cognac og vend 25 g hakkede valnøddekerner i.
Fordel fyldet på den helt kolde rouladebund og rul den sammen.

 
Smørcreme:
Rør 100 g smør blødt med 80 g flormelis.
Rør 1 æggeblomme i og smag til med lidt vaniljesukker.
Smør cremen på den kolde bund og rul sammen.

Se alle de bedste opskrifter med Roulade

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------