Logo

Chelo kebab

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Chelo kebab 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 min. Stegetid: 10-15 min. Marineringstid: 12 timer. Middelsvær at lave. Mellem pris. (4 personer)

 
# Ingredienser til Chelo kebab:
½ kg skært lammekød (af bov eller kølle)

 
Marinade:
2 løg
1 dl olie
3 spsk citronsaft
salt og peber
240 g ris (3 dl)
salt
50 g smør
2 æggeblommer
Grillspid

 
* Tilberedning Chelo kebab:
1. Skær kødet i mundrette stykker.
Marinade:

 
2. Pil løgene. Riv eller hak dem fint.

 
3. Bland løg, olie og citronsaft i en skål og smag til med salt og peber.
Kom kødstykkerne i og bland godt.

 
4. Dæk skålen til og lad kødet trække i køleskabet i ca. 12 timer, gerne længere.
Vend af og til.

 
5. Krydr evt. kødstykkerne yderligere med salt og peber og fordel dem på 4 grillspid.

 
Ris:
6. Kog risene under låg i 4,5 dl letsaltet vand i 10 minutter.
Rør imens smørret blødt, tilsæt æggeblommerne og rør blandingen i risene.
Lad dem koge yderligere 10 minutter under låg.

 
7. Anbring de fyldte spid over trækulsgrill eller i ovnen lige under grillelementet.
Vend spiddene et par gange under stegningen, der varer 6-8 minutter.

 
8. Server straks og server de nykogte ris til.

 
Tips: Kebab stammer fra Mellemøsten og Balkan. Hemmeligheden ved en god kebab ligger i marineringen, og hver landsdel har sin marinade, fx:

 
Armensk marinade:
1,5 dl olie
1 tsk stødt allehånde
1,5 dl rødvin
salt og peber

 
Græsk marinade:
1,5 dl olie
saften af 1 citron
2 finthakkede løg
2 laurbærblade
2 tsk oregano
2 mosede, flåede tomater
salt og peber

 
Se alle de bedste opskrifter med Lammekød  
Se alle de bedste opskrifter med Kebab  
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 7.123 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her