Logo

Citron - info

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Citron - info

Citronen er uundværlig i køkkenet. Ganske vist er den for syrlig i smagen til at bruges som spisefrugt, men den friske saft - og aromatiske skal - bruges som smagsingrediens i mangfoldige spiser, lige fra bagværk og desserter til marinader og fiske- og kødretter. 


Saften fra citroner indeholder nemlig masser af B- og C-vitamin samt jern, kalk og magnesium, der kan gøre underværker for din krop.

 
Citron. Engelsk: Lemon. Latin: Citrus limon

 
Sæson: Dansk: -. Import: hele året

 
Holdbarhed: 3-6 uger ved 10-12 °C, 1-3 uger ved stuetemperatur

 
Anvendelse: Anvendes bl.a. i desserter, marinader og til fisk og fjerkræ. Svind: ca 35%


Frysning: Ja, skallen rives, saften presses ud, begge dele fryses. Hele frugten kan hakkes og bruges til frysetøj.

 
Citron stammer fra Sydasien og har været dyrket i både Lilleasien og Kina i flere tusinde år.
Saracenerne havde bragt citroner med til Italien og i 1200-tallet dyrkede man citroner i både Italien og Spanien. Da guldfeberen rasede i Californien i 1849, kostede en citron 1 US$ stykket. Med de høje priser og den store efterspørgsel, blev det hurtigt interessant at dyrke citroner. 10 år senere var produktionen så stor at der også var grundlag for en produktion af citronsaft, -olie og pektin.
Det har gjort Californien til den næststørste producent i verden, næstefter Italien.

 
Herhjemme kunne man førhen kun få friske citroner på visse tider af året, resten af tiden havde man de små plastikflasker med koncentreret citronsaft stående. I dag kan man få friske citroner hele året.
Citroner indholder ca. 6-7% citronsyre og har et højt indhold af C-vitamin. Citron er ikke rar at spise alene, men den er perfekt som smagsgiver til både kolde og varme retter og drikke.

 
Citron - info

 
Opskrifter med Citron

 
Tilbage til Råvarer.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,8 (5 stemmer)
Siden er blevet set 5.256 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her