Citronen er frugten af orangetræet Citrus medica var. limonum. Den gule bærfrugt, der menes at stamme fra Kina, ligesom appelsinen (se Appelsin), og Indien, kendtes
allerede af babylonerne 4000 år før vor tidsregning.
Nu dyrkes citronen overalt, hvor det varme klima tillader.
Vi importerer flest fra Sydeuropa (Spanien og Italien), men også Balkan
(Grækenland), Mellemøsten (Israel) og Californien og Florida er leveringsdygtige.
Citronen er rig på C-vitamin, og skallen er rig på
aromatiske olier. Vil man have glæde af skallen, må man sikre sig usprøjtede
citroner, der efterhånden fås mange steder. En retningslinie er, at citroner,
der kommer nært fra, ikke behøver sprøjtning til »rejsen«. Men sikkert er det
ikke, så man må spørge.
Citroner fås hele året, og tyndskallede er ofte særdeles
saftrige.
Se de bedste opskrifter med Citron
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, -
prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------