Logo

Citrongræs - info

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Citrongræs - info


Citrongræs har mange fantasiske fortrin. Lær om stænglens bedste sider i dette afsnit af Kogebog.dk's råvareguide.

 
Citrongræs. Engelsk: Lemongrass, Citronella grass. Latin: Cymbopogon Citratus

 
Sæson: Dansk: -. Import: hele året

 
Holdbarhed: 12-14 dage ved 2-4 °C

 
Anvendelse: Selve stænglen er for hård til at den kan spises, men den kan finthakkes og tilsættes opskrifter. Eller stødes og bruges hele i gryderetter.
Anvendes mest i the, supper og karryretter, men er også velegnet til kylling og fisk.
Pil de yderste tørre blade af stænglen. Bank stænglen let med skaftet af din kniv. Den hvide del af stænglen kan snittes fint og anvendes i marinader og varme retter. Den grønne del skal bruges hel, bl.a. i supper, men skal tages op inden servering. Indeholder C-vitamin. Opbevares i køleskabet.
Frysning: Ja, i op til 6 måneder uden at miste smagen.

 
Citrongræs stammer fra Asien, men bruges i dag i det meste af verden. Udover asiatiske retter, kan den bruges i alle de opskrifter hvor man ellers ville bruge citron.
Den dyrkes også pga. sit indhold af citronolier, som anvendes af parfumeindustrien til bl.a. sæbe, myggespray og stearinlys.

 
Citrongræs - info
Citrongræs bliver ofte anvendt som krydderi i asiatisk mad (specielt mad fra Vietnam, Thailand, Laos og Malaysia). Citrongræs smager af citrus og kan anvendes både tørret og frisk. Stilken kan ikke spises, da den er for hård. Dog hakkes og koges stilken ofte med i supper, men fjernes inden servering. Citrongræs bliver også anvendt som duftstof i parfumer og olier. Citrongræs kan på grund af dets stærke lugt anvendes til at holde insekter væk.

 
Opskrifter med Citrongræs

 
Tilbage til Råvarer.

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.




 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,9 (10 stemmer)
Siden er blevet set 6.390 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her