Logo

Citronsauce, legeret

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Citronsauce, legeret 

 
Sauce. Arbejdstid: 15 min. Middelsvær at lave. Mellem pris.  

 
# Ingredienser til Citronsauce, legeret:
2½ spsk hvedemel
3 dl fiskebouillon
10 g smør
1 æggeblomme
½ dl citronsaft
salt og hvid peber
*
Sådan laves Citronsauce, legeret:
1. Pisk melet og den kolde bouillon sammen i en gryde (ikke af aluminium) og varm op under omrøring, til det jævner.

 
2. Tilsæt smørret og bring saucen i kog under konstant piskning.
Lad den koge for svag varme i nogle min. Tag gryden fra varmen.

 
3. Rør æggeblommen sammen med lidt salt og citronsaften i en skål.
Pisk lidt af den varme sauce i, hæld jævningen tilbage i saucen og varm den op igen.
Den må ikke koge, efter at æggeblommen er rørt i, så skiller den.
Smag til med salt og peber.

 
Tips: Citronsauce er specielt velegnet til fiskeretter. Saucen kan også tilberedes med andre lyse bouilloner, alt efter hvad den skal ledsage.
Gryder af aluminium kan misfarve lyse saucer med æg.
Hvis saucen er for sur, kan den smages til med lidt sukker.

 
Se de bedste opskrifter med Citron

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (18 stemmer)
Siden er blevet set 6.689 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her