Logo

Citronsoufflé

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Citronsoufflé 

 
Dessert. Arbejdstid: 30 min. Bagetid: 30 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. (4 personer)

 
# Ingredienser til Citronsoufflé:
20 g smør
4 spsk hvedemel
1,5 dl mælk
4 spsk sukker
4 æg
1 usprøjtet citron
Endvidere:
smør og sukker til formen samt flormelis
Souffléform: 1,5 l
*
Sådan laves Citronsoufflé:
1. Varm mælken.
Smelt smørret i en tykbundet gryde og rør hvedemelet i. Det må ikke tage farve.
Spæd med den varme mælk, til konsistensen er tyk og jævn og lad det koge et par min.
Lad det svale af.

 
2. Pisk æggeblommerne lyse og lette med sukkeret.
Vask citronen og riv skallen fint, pres citronen.
Tilsæt saften og den revne citronskal og rør citronæggemassen i gryden.

 
3. Smør souffléformen og drys den med sukker.
Pisk æggehviderne stive og fold dem i gryden.
Hæld soufflémassen i formen, der højst må være ¾ fuld, og sæt den omgående i en 175 °C varm ovn på nederste rille i ca. 30 min. Den skal være høj og gylden.

 
4. Sigt flormelis over souffleen og server straks.

 
Tips: Det er en gylden regel, at gæsterne venter på souffleen, aldrig omvendt.
En god, let soufflé synker en smule sammen, kort efter at den har forladt ovnvarmen.
Soufflé kan også bages i portionsforme. Så bør de anbringes på midterste rille, og bagetiden forkortes til ca. 20 min.
Lad helst være med at åbne ovndøren under bagningen, og hvis, da med forsigtighed.
Er souffleen først faldet sammen under bagningen, hæver den ikke igen.
Lidt orangelikør i dejen giver en fin »krydring« af smagen.

 
Se de bedste opskrifter med Citron

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 4.048 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her