Til 4 portioner. Tilberedningstid: ca. 30 minutter, plus
braisering 35-40 min.
# Ingredienser
1½ kg hjerte- eller venusmuslinger
4 løg
4 gulerødder
4 pastinakker
4 stængler blegselleri
2,5 dl tør hvidvin
2,5 dl grønsagsfond
2 laurbærblade
allehåndebær og peberkorn, ½ spsk af hver
2-3 spsk revet skal af en økologisk citron
selleri- og fennikelfrø, 2 spsk af hver
salt og peber
3-4 timiankviste
* Tilberedning
Skrub muslingerne og kasser uåbnede eksemplarer.
Skræl løgene, og skær dem i tern.
Gør gulerødder, pastinakker og blegselleri i stand, skyl dem,
skræl dem, og skær dem ligeledes i tern.
Kom muslingerne i den gennemvædede stegeso.
Kom grønsagerne i og hæld vin og fond ved.
Tilsæt laurbærblade og krydderier, og krydr det hele
kraftigt med citronskal, selleri- og fennikelfrø, salt og peber.
Skyl timiankvistene, dup dem tørre og kom dem i gryden.
Sæt låg på, og giv det hele 35-40 min ved 190 °C.
Fjern timiankviste og uåbnede muslinger, når retten er
færdig.
Server clam chowder med sprøde baguettes eller ris.
Pr. portion ca. 305 kcal/1281 kj, 33 g protein, 4 g fedt, 29
g kulhydrater
Ikea forhandler en fremragende stegeso
Se flere
opskrifter med Stegeso
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at
lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------