Logo

Culottesteg med bearnaisesauce - prøv Kogebog.dk i dag 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Culottesteg med bearnaisesauce - prøv Kogebog.dk i dag 💘 

 
Culotte er et meget fint og magert stykke kød, der let bliver tørt, hvis det steges ved alt for høj varme. Steg/grill den ved lav varme og behold saft og kraft i kødet
(4-6 pers.)

 
# Ingredienser
1 culotte på ca. 1 kg
1 spsk groft salt
peber

 
Tilbehør: bagte kartofler og haricots verts.

 
* Tilberedning
Rids fedtlaget på culotten og gnid den med salt og peber.
Brun den i ovnen ca. 15 min ved 250 °C.
Steg den videre ved 170 °C i 30-40 min, afhængig af,
hvor rød stegen må være i midten.
Lad stegen hvile i 15 min inden den skæres for.

 
Bag de smørpenslede, saltede, halverede kartofler sammen med stegen.

 
 

Varm bearnaise sauce (4 pers.)
3½ dl cremefraiche
1 spsk bearnaiseessens
¾ tsk groft salt
peber
3 spsk hakket estragon (evt persille).

 
Bland lige dele 18 % og 38 % cremefraiche sammen.
Bland det hele sammen 1 en tykbundet gryde.
Bring det i kog ved svag varme under piskning,
så er saucen færdig til at hælde op i en varm saucekande.
Skal saucen holdes varm, er det bedst at sætte den i vandbad.
Smag saucen til.

 
Se alle de bedste opskrifter med Culotte eller Bearnaisesauce

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 2.206 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her