Brun kødet hurtigt på alle sider ved høj varme.
Formålet er at lukke saften inde og give kødet en pæn overflade, ikke at tilberede maden.
Når stykker af kød, fisk, kylling eller grønsager skal
brunes, er olie som regel et bedre fedtstof end smør, fordi smør brænder på ved
en forholdsvis lav temperatur. Til visse retter bruges der dog en blanding.
Alle siderne skal brunes.
Vend kyllingen ofte, når den brunes, så kødet ikke sætter
sig fast.
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.