Logo

Frugtsoufflé

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Frugtsoufflé 

 
Dessert. Arbejdstid: 40 min. Bagetid: ca. 30 min. Svær at lave. Mellem pris.  Kan tilberedes i mikroovn. 6 personer

 
# Ingredienser til Frugtsoufflé:
250 g sukker (ca. 3 dl)
4 spsk vand
200 g frisk frugt
(fx jordbær, hindbær, ferskner, abrikoser)
5 æggehvider
1 spsk kirsch eller anden frugtbrændevin
Souffléform. 16 cm
*
Sådan laves Frugtsoufflé:
1. Sæt ovnen på 200 °C.
Abrikoser og/eller ferskner skal flås først.
Det går lettest, hvis man først overhælder dem med kogende vand.
Jordbær eller hindbær skal blot skylles og befris for haser, og da senest muligt.
Blend frugten eller passer den gennem en sigte.

 
2. Kom sukker og vand i en rustfri stålgryde, eller en emaljeret, og kog det langsomt op og hold det tæt omkring kogepunktet, til det kan bestå kugleprøven: en dråbe sukkerlage i koldt vand skal kunne formes til en kugle.

 
3. Tag sukkerlagen fra varmen, lad den svale lidt og bland frugtmosen i.
Tilsæt frugtbrændevinen.

 
4. Pisk æggehviderne meget stive og vend dem forsigtigt sammen med frugtblandingen.

 
5. Smør souffléformen og drys den med sukker.
Fyld soufflémassen i, formen skal være ca. ¾ fuld.
Sæt den i den 200 °C varme ovn og bag den, til den er hævet og gylden, det varer ca. 30 min.
Vær forsigtig, hvis der skal ses til souffléen, den falder nemt sammen.
Server straks.

 
Tips: Det er en gylden regel, at gæsterne venter på souffléen, aldrig omvendt.
Souffléen kan drysses med lidt flormelis eller puddersukker i serveringsøjeblikket. Frugtsouffléen kan også fyldes i 6 portionsforme, der også kun fyldes ¾.
Så skal varmen sættes op til 225 °C og bagetiden nedsættes til ca. 15 min.

 
Se flere opskrifter med Frugt
 

Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 4.015 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her