Logo

Hamburgerryg, kogt

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Hamburgerryg, kogt 

 
Aftensmad Hovedret. Intervalkogning og trækketid: 1-1¼ time. Middelsvær at lave. Mellem pris.
4-6 personer.   

 
# Ingredienser til Hamburgerryg, kogt:
1 kg hamburgerryg med ben eller 3/4 kg uden

 
Kogelage:
2 dl rød- eller hvidvin
6-8 peberkorn
2 laurbærblade
1 kvist timian
*
Sådan laves Hamburgerryg, kogt:
1. Læg hamburgerryggen i en gryde, hæld 2 dl vin og vand ved, så det dækker.
Tilsæt peberkorn, laurbærblade og timian.

 
2. Bring grydens indhold næsten i kog og kog hamburgerryggen ved meget svag varme under låg i 20 min. Tag gryden fra varmen.
Fjern plastichinde eller net og lad kødet trække under låg i kogelagen i 20 min.

 
3. Kog det atter næsten op og lad det koge meget svagt under låg i yderligere 15-20 min., længst hvis det er tykt.

 
4. Tag gryden fra varmen og lad kødet trække 10 min. i kogelagen, før det tages op og skæres ud.

 
Klassisk tilbehør er Grønlangkål, gammeldags, eller Grønkål, flødestuvet og Brune kartofler, men enhver grønsag kan ledsage, gerne (smør)dampet, se Grønsager, smørdampede.

 
Tips: Der er mest smag i kød med ben. Er der ikke ben ved, kan kogetiden forkortes med 2x5 min. Trækketiden skal dog overholdes.
I blandt andet det sønderjyske er der en tradition for at hamburgerryg spises med grønlangkål og brunede kartofler. 

 
Se alle de bedste opskrifter med Hamburgerryg

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,9 (9 stemmer)
Siden er blevet set 6.817 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her